特色美食---丰港人参仔鸡汤

　　文化内涵：

　　中国自古以来就是美食大国，食疗养生也始终是中国美食的精髓所在。“丰港”人参仔鸡汤秉承健康饮食的理念，集本地资源优势，创立本地特色菜肴，希望让每个来大丰的客人，都能得到良好的视觉美感和味觉口感。

　　营养特色：

　　“人参仔鸡汤”选材独特，多采用大丰本地特色原料。这道菜肴的主料是桃源鸡，桃源鸡是大丰林场引进的苏北正宗草鸡,在林下散养，口味好，且营养价值高，制作时又加入了各种中药材，成菜后体形完整，色泽淡雅，肉嫩汤鲜，香咸适中，又有益气固本之功效。糯米为大丰本土种植的新米，营养丰富，其蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素等含量均超过普通稻米的品质，加入鸡汤中，使汤味醇厚，回味无穷。高丽参具有大补元气、滋补强壮、生津止渴、宁神益智等功效，经常食用还有抗癌，控制疾病，促进血液循环，防止疲劳，增强免疫力等方面的作用。人参具补气作用，大枣、鸡能补血，栗子则可补肾。糯米性温，有暖胃功效，是四季皆宜的进补佳品。