长三角最美乡村

首页>地方宣传>长三角最美乡村>黎里镇

套肠

  江南古镇黎里,地处沪苏浙腹地,河湖港汊星罗棋布,盛产各类鱼鲜;黎里古镇明清两代属于粮食市镇,为了生产,为了生活,饲养着众多的家畜家禽。

  素有鱼米之乡美称的黎里,数千年来,在生产、生活的实践中,广泛利用富饶的饮食资源,创造出了众多的脍炙人口的名菜美食,传承至今。

  套肠是黎里古镇著名的小吃,至少有上百年的历史。套肠的用料非常讲究,必须要用本地农户家里养的生猪现场宰杀后取出的大肠和小肠,从外表看,“套肠”和普通的白煮猪大肠没多大区别,

QQ截图20100101002220.jpg

  但切开以后,里面还另有玄机——大肠里面套着一根根小肠,从切面来看,和莲藕有些相像。现在在古镇老街上已经开了套肠店,游客络绎不绝。

声明:本媒体部分图片、文章来源于网络,版权归原作者所有,如有侵权,请联系删除:025-84707368,广告合作:025-84708755。
9512
收藏
分享