为切实规范从业者生产经营行为，保障肉类产品质量安全，淮上区市场监管局从今年四月起，在全区范围内开展严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动。
严格检查保安全。执法人员以食品生产企业、小作坊、大型商超和农贸市场为重点场所，以生猪、肉牛、肉羊、肉鸡及其肉类产品为重点方向。主要检查肉类食品生产经营单位是否按规定严格落实食品安全主体责任和“日管控、周排查、月调度”机制；国产畜禽产品动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明和进口肉类产品入境货物检验检疫合格证明是否齐全；有无使用或销售来源不明、未经检验检疫、检验检疫不合格以及证货不符的畜禽产品；是否在肉类产品中添加非食用物质、滥用食品添加剂；是否存在以假充真、以次充好，以其他畜禽产品假冒牛（羊、驴）肉制品的行为；有无虚假标注生产日期、虚假宣传；食品生产经营单位生产经营环境、工艺布局和过程管控是否符合卫生规范要求等。
张贴标识促规范。按照市局要求，督促食品生产企业和小作坊在厂房的不同区域内（例如：原料库、更衣室、加工车间等）张贴简洁、易懂、醒目的“禁止标识”、“警示标识”和“引导标识”等风险防控标识，以便于提醒不同岗位的员工，按照不同颜色的标识规范开展生产活动，规范企业生产行为。同时，提醒企业不得开展违反食品安全的行为，提高企业自身的风险管控能力，把好产品质量关，做好日常管理。
发布公告促监督。执法人员在肉类产品生产经营场所张贴全市关于严厉打击肉类产品违法犯罪专项行动的公告，征集肉类产品违法犯罪线索，鼓励生产经营者举报上、下游环节违法犯罪行为，号召企业内部人员、相关行业组织和广大人民群众举报行业和相关违法犯罪行为。
截至目前，共出动执法人员200余人次，检查肉类产品生产单位37家、肉制品经营单位116家、餐饮服务单位557家，发现风险隐患138条，全部整改完毕。
