一年一度的中高考即将拉开帷幕，中高考期间，考生的饮食和住宿安全备受考生和家长关心。连日来，市市场监管部门对学校食堂、餐饮服务单位的食材采购、烹饪制作和食品安全管控制度等方面进行检查，保障高考、中考考生身体健康和餐饮安全。
近日，在亳州五中食堂里，执法人员首先查看了食堂的相关证照和从业人员健康证，随后进入后厨，对设施设备运转、餐具清洗消毒、分餐操作、食品加工处理区、食品留样区和就餐区等关键环节、部位进行检查，并不时询问食堂负责人有关食品安全的相关问题。
此时正值食堂的备餐时间，在食堂操作间里摆放着清洗好的蔬菜和肉类。执法人员看到盛放菜品的容器没有进行生熟和荤素的色标管理，容易因生熟混放带来食品安全隐患。
从检查情况看，该食堂整体卫生状况良好，管理措施完善，针对存在的问题，执法人员要求食堂立刻整改，为广大师生提供更好的就餐环境。
随后，执法人员又来到学校周边的餐饮店铺进行检查。在一家经营鸡汤的店铺里，执法人员发现该店铺的食品没有加盖保鲜膜或盖子，生熟、荤素食品没有分离。随后，工作人员仔细讲解了食品经营规范操作流程，要求该店铺进行整改。
检查中，工作人员发现大部分餐饮单位能按照操作流程规范经营，索证索票相对齐全，也未发现过期食品。
5月27日，在亳州十八中附近的一家酒店里，执法人员检查了电梯是否注册登记，是否定期检验，是否按要求张贴安全检验合格标识等。现场，记者在执法人员的监督下，摁下应急呼叫按钮，了解发生突发状况时，在电梯内是否能得到及时救援。
执法人员告知酒店负责人，中高考期间要安排专人做好应急值守工作，保持24小时通讯畅通，确保电梯维保人员第一时间参与应急救援与故障排除工作，坚决杜绝因电梯困人导致考生无法准时到达考场的情况发生。
“我们本次主要检查了餐饮店营业执照和工作人员健康证是否齐全，加工场所的卫生以及设备设施清洗维护是否干净卫生，食材是否新鲜。”市市场监督管理局餐饮服务监管科副主任科员牛犇介绍，经检查大部分餐饮单位经营较为规范，但也有个别店铺防鼠、防蝇、防尘等“三防”措施不健全，对于这些店铺已经责令整改，在高考到来前把所有问题整改到位。
据了解，除了在考试前开展安全大检查外，考试期间市市场监管部门还会派专人对学校及周边、宾馆周边等重点地段的餐饮单位进行跟踪检查，确保考试期间无食品安全事件发生。
市市场监管部门提醒，为了保障考试期间考生的饮食安全，考生如果在家里吃饭，一定要把所有的食物都煮熟煮透，确保安全。外出就餐的时候，要坚持看如下几点：进店首先要看环境，再看证照是否齐全和从业人员的健康证。中高考期间，如果考生和家长发现有餐饮单位存在违规经营的行为，可以拨打12315或12345进行举报，监管部门会及时介入处理。（记者 李锦文）
