舟山市探索多层次养老助供餐服务，确保“老有康养”食安无忧

一是科学布局，优化助餐供给体系。依托“助企惠民实事地图”全面调查排摸，布点构建养老机构集中供餐、居家养老点位配送、“幸福食堂”社会助餐“三位一体”的养老助供餐网络。目前已建成养老机构集中供餐点48个、助餐服务点124个、“幸福食堂”22家，服务范围辐射全市所有偏远海岛。二是规范管理，压实企业主体责任。“一厨一档、一厨一策”指导养老供餐机构导入色标管理、“五常法”等先进的现场管理模式，建立统一规范的食品安全管理和操作制度，压实食品安全主体责任。目前我市所有养老机构食堂实现食品安全总监和安全员全覆盖，建成20家养老助餐样板厨房，30家养老机构食堂实施精细化管理。三是数字赋能，提升食安治理效能。以“阳光厨房”建设为抓手，通过后厨操作过程可视、违规行为AI抓拍和物联感应监测等手段，及时发现食品安全风险隐患。今年以来抓拍提醒不规范操作行为1020次，人员健康管理预警83次，处置物联智控风险预警247起。