为提升养老机构食品安全应急处置能力，确保老年群体饮食健康，近日，江苏省江阴市祝塘百意养老服务中心、祝塘镇食安办、江阴市市场监督管理局祝塘分局，共同开展了老年人食物中毒应急演练活动。
演练前，江阴市市场监督管理局祝塘分局副分局长杨波详细讲解了演练流程，养老中心院长韩红部署人员分工、明确岗位要求。演练现场模拟休息室内一老人疑似出现食物中毒现象，楼层护理人员沉着应对，大家各负其责，按既定流程进行。随后，镇食安办和江阴市市场监督管理局祝塘分局工作人员赶赴现场宣布启动应急预案，立即在食堂门口设置警戒线，保护食堂加工区现场，核对当日菜单，并对留样食物、厨房设备和厨师手部皮肤进行检查，对可疑物品进行留样封存。
通过此次演练，提高了养老中心工作人员在食品安全应急处置中的协作能力和实战水平，进一步增强了食品安全意识，为筑牢食品安全防线奠定了坚实基础。下一步，祝塘镇将继续加强食品安全监管和应急演练工作，不断提升食品安全保障水平，确保人民群众吃得安全、吃得放心。
(杨 波)
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