原标题：南方小镇书写“包子传奇”
腊月二十四，临近春节，朱鹏和妻子结束了一年的忙碌，从广东省肇庆市回到了老家安徽省怀宁县江镇镇过年。
“抛除各项开支，今年赚了20多万元，虽然辛苦但很满足。”朱鹏和妻子2017年前往肇庆开了间包子铺，一干就是7年。
在怀宁县江镇镇，同朱鹏一样在全国各地卖包子的老乡不胜枚举。
这座总人口3.8万人的小镇，有近2万人在全国各地从事馒头、包子等面点行业，每年创造的经济效益达40多亿元。江镇镇也因此有着“中国面点师之乡”的称号。
“除了上市的‘巴比’外，我们江镇人还创造了不少知名面点品牌。”朱鹏感言，我们这个小镇书写了“包子传奇”。
但江镇镇并不盛产小麦，传统饮食以稻米为主，为什么会出现那么多面点师呢?
在改革开放前，这里是交通闭塞的落后地区。改革开放后，大批江镇人走出家门，走南闯北。
上世纪80年代，江镇人何晓红在外地开包子铺成为江镇第一个“万元户”。许多当地人纷纷效仿，开始从事面点行业。
“这门生意对技术的要求不高，只要不怕吃苦，就能挣到钱。”朱鹏说。
一传十、十传百，越来越多的江镇人靠着卖包子过上了好日子。
在包子产业的带动下，当地的蒸笼、厨具等配套产业也发展迅速。
走在江镇大街上，随处可见家庭式的蒸笼生产作坊，大大小小的蒸笼摆在街道两旁晾晒。
“我父亲1996年就开始做蒸笼，不过那时候是家庭作坊，规模很小。”怀宁县江镇齐明蒸笼有限公司负责人詹刘慧介绍，2018年，在当地政府的支持下，他牵头成立了公司，发展势头很好。
“我们公司去年产值近1000万元，带动了近70名周边村民就业增收。”詹刘慧说。
在江镇，像齐明蒸笼有限公司一样专门生产蒸笼的企业还有不少。据统计，“江镇蒸笼”产业规模从最初零星几家加工企业增长到现在的40多家，年产蒸笼25万多套，创造产值近亿元。
