我市开展市属学校食堂大宗食材安全专项抽查工作

为进一步强化学校食堂食品安全，从源头上消除大宗食材安全风险隐患，结合全省校园食品安全排查整治专项行动工作，近日，市教育服务中心会同市纪委驻市教育局纪检组，对市属学校食堂大宗食材定点供应商生产经营场所进行实地走访抽查。

此次抽查了综合类和生鲜肉类的非包装食材定点供应商，重点查验进校食材的检测检疫情况和生产场地卫生管理情况。结果总体情况良好，均有进校食材检验检疫的索证留档，做到了采购源头的可溯源；仓库储存有分类，按招标要求均配备相应的冷藏冷冻设备，做到了食材存储安全；食材配送有保障，均配有专用运输车辆，做到了食材运输安全。但也发现食材安全隐患：配送食材检测不全面，未能做到农残检测全覆盖；配送检测日期不规范；分拣场地卫生管理不到位，台面灰尘积压、货物存放零乱；部分检测设备使用率不高。根据现场抽查情况，抽查人员要求相关供应商立刻进行整改，务必做到配送食材全面检测、食材配送前完成检测、加强经营场地卫生管理、提高检测设备的利用率等。

下一步中心将继续跟进问题整改落实情况，切实加强对学校食堂大宗食材供应商的监管，确保进入学校的大宗食材源头可追溯、过程可追视、后果可追究，紧紧扎牢学校食堂食品安全的篱笆。