食品安全无小事。校园食品安全直接关系到学生的身体健康和生命安全，为切实守护师生“舌尖上的安全”，进一步压实校园食品安全主体责任，筑牢校园食品安全防线。连日来，亳州高新区市场监督管理局持续深入开展校园及周边食品安全专项检查，进一步加强校园食品安全保障，筑牢校园食品安全底线。
加强校园食品安全管理
“一定要做好日常进货台账的记录，把好食品安全关卡……”11月5日上午，在亳州学院附属学校，亳州高新区市场监督管理局执法人员正在对食堂后厨进行日常检查。
记者看到，在亳州学院附属学校食堂，整洁明亮的就餐环境让人眼前一亮。食堂就餐大厅内桌椅摆放整齐，地面一尘不染，营造出舒适的就餐氛围。在食堂后厨，食材分类整齐摆放，仓库管理员认真核验货品指标并索证。食堂工作人员操作规范，烹饪区域干净整洁，食材储存环境良好。食堂管理员、食品安全员等人员分级检查，形成严密监管体系，严格把控食堂运作各环节。通过明厨亮灶、网络专线管理及特种设备的严格维护，让安全更有保障。
亳州学院附属学校食堂安全员张坤表示：“校园食品安全责任重大，我们特别重视食品原料的采购、验收、加工、保管流程，还重视场地、餐饮具的清洗消毒工作，让师生吃得安全，吃得健康。”
“我们一定严格落实食品安全主体责任，加强食品安全风险把控，守好食品安全关。”张坤表示，通过此次检查，不仅提高了食堂工作人员食品的安全意识，还促进了食堂管理的规范化、标准化。在以后的工作中，我们将持续加强校园食品安全的管理工作，继续认真落实日检查、周管控、月调度等制度，为师生创造一个更加安全、放心的就餐环境，确保每一道菜品新鲜、安全、卫生。
筑牢校园食品安全防线
据了解，为切实守护师生“舌尖上的安全”，进一步压实校园食品安全主体责任，提升学校食品安全管理水平，完善学校食品安全管理制度，筑牢校园食品安全防线，连日来，亳州高新区市场监督管理局组织了专门针对校园食品安全工作的全面检查。
“在我们平常工作中，校园食品安全一直被放在首要的位置。在开展平常工作的同时，针对重大节假日，我们更会加大力度，着重开展全面检查，以确保全区校园师生能够吃得健康，吃得放心。”亳州高新区市场监督管理局一位执法人员说。
在对学校食堂的检查中，执法人员围绕这个关键环节细致查看。从食材采购源头抓起，严格核查是否索证索票、进货查验记录是否完整，确保食材来源正规可追溯。在食品加工环节，重点关注是否生熟分开、加工过程是否符合卫生标准、饭菜是否烧熟煮透。还有餐饮具的清洗消毒情况，也一一进行了检查。
检查过程中，执法人员对发现的问题当场责令相关单位迅速整改，并持续跟进，确保整改到位。下一步，亳州高新区市场监督管理局将不断强化监管力度，增加检查频次，全力为师生们营造一个安全、放心的饮食环境，让广大师生吃得健康，吃得安心。（记者 赵琳琳 通讯员 张权利）
