台传媒通讯员郑燕睆 郑梦媚
眼下，正是传统番薯面加工的好时节。12月27日上午，走进仙居县大战乡车头村，随处可见一杆杆番薯面条悬挂晾晒，整整齐齐，甚为壮观。
在番薯面加工户赵彩的晒面地，十几个村民正在翻晒番薯面。赵彩笑眯眯地说：“这几个月，每天平均销售3000多斤，最多的时候能卖5000多斤，大多是椒江、黄岩那边的老客户来买。”
大战乡土地肥沃，种植出的红薯产量高、品质佳、出粉率高，番薯面生产加工一直是当地农民增收的重要途径。“番薯面市场价8元左右一斤，只有延长产业链、提升附加值，才能更富民。”大战乡组织委员陈林斌说。如何利用这块小番薯挣出大“钱”景，大战乡对此进行了一系列的探索。
乡村咖啡馆、番薯面制作展示工坊、番薯面包工坊、农产品集散中心、真人CS基地……这家落户闲置小学的“地瓜公社”，给出了一份很好的答卷。2023年底，大战乡“番薯面”共富工坊（一期）完成建设，总投资近300万元，主要依托大战乡的番薯面特色产业，在串联从番薯种植到番薯面加工销售、新品研发销售等全产业链环节的同时，成功引入茶咖、餐饮、直播、研学等新业态及专业运营团队，积极打造具有大战特色的“地瓜公社”文创园。自今年9月底正式营业以来，累计吸引研学、团建等各类团队5000多人次。
为深入挖掘当地产业、土地、人才等资源，大战乡充分发挥党建联建优势，强化村村抱团、村企合作，通过浙江万里学院、中国计量大学、浙江仙琚制药的人才、技术、资金支持，使包装精美的“沙蒜豆面”面世，不仅联合制定了首个番薯面团体标准，让产业生产更规范，还将探索开展番薯面制作专项能力考核项目，开发形成技能标准，将零散农户、小作坊产品逐步纳入“沙蒜豆面”等高附加值衍生产品供货端。
这个以往一根绳子捆绑销售的番薯面，经过包装升级、产品迭代，再通过电商直播带货，完成了从“小农化加工”到“标准化生产”、从“做产品”到“做品牌”的蝶变。
现在，大战乡的番薯面平均价格从原来8元/斤提升到12元/斤及以上，年产销量突破200万斤，产值超2000万元，推动300多名低收入农户和周边群众人均月增收1800余元。
