最近，赵先生和朋友们去饭店聚会吃饭，点菜时赵先生特意点了一些时令菜，但没想到刚上市的春菜价格让他有点惊呆。“其他的素拼、素凉菜价格都是28块左右一份，可一小碟马兰头凉拌花生米要58块，和一碟卤牛肉切片的价格一样。”赵先生说，没想到现在时令蔬菜的价格那么高。
草长莺飞，眼下正是春菜上市的时节，蒜薹、春笋、蚕豆、红菜薹、蒿苔等鲜嫩可口的时令蔬菜也陆续上新，餐桌上“春天的滋味”越发浓郁。不过，春菜的价格真的有点小贵。
五十多元一斤的香椿，菜贩不敢进
香椿，向来以价格高而位居所有春菜之首，更是被人称为蔬菜中的“爱马仕”。今年，香椿依然稳居春菜头把交椅。
昨天上午，记者在工农路、太平街、红旗一路等多个农贸市场内，均未找到香椿。贩卖蔬菜的摊主们都说，太贵，卖不动，所以根本不会进货。“半个多月前刚上市的时候，听说要一百五十多块钱一斤，普通家庭谁吃得起?我们根本不敢进货。”米亚花园附近的菜市场内，一家摊主告诉记者，目前，还没到普通老百姓家常消费香椿的时候，头茬、二茬的香椿价格太高，一般菜场、超市都不会进货的。根据往年的经验，3月中下旬，香椿价格会一路下跌，到了十几元一斤时才是大众消费的行情，要实现“香椿自由”还得再等等。
记者随后从海吉星农产品物流有限公司证实，批发市场内目前根本没有经营户批发香椿。
“我们都是从固定的精品菜供货商那里进货，最近几天的香椿已经降价了，春节期间刚上市，得一百多块钱一斤，尤其是品质出众的红油香椿，每斤至少一百五十块钱。”阿财老铺采购部负责人李璇告诉记者，最近几天香椿的进价已经跌到了每斤五十多元钱，饭店里香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐以及一些汤品上的点缀都离不开香椿，本地消费者还是非常喜欢吃香椿的。就算是饭店也不敢随便进货，采购香椿也得精打细算。现在上市的香椿大多来自云南、陕西，数量较少，算上人工成本、运输成本，价格自然高。
时令蔬菜价格偏高
除了香椿，还有马兰头、芥兰苗、黄瓜花、头刀韭菜等春菜也在这个季节上市了，和大众菜相比价格不菲。“芥兰苗、黄瓜花这类的时令菜价格每斤都在15元以上，虽然贵但是客人喜欢，我们就得进货。”红鼎餐饮有限公司采购部门负责人张勇告诉记者，在饭店点餐的客人很多都是奔着时令蔬菜来的。
位于红旗一路的千万加新天地菜市场内，各个摊位上的蔬菜琳琅满目，苍翠欲滴，摊主们忙前忙后张罗着，蚕豆、蒜薹、红菜薹、荠菜等时令蔬菜都摆在显眼位置。
可记者一打听，春菜的价格都不便宜。蚕豆米14元/斤、蒜薹18元/斤、青菜薹22元/斤，荠菜和红菜薹算是便宜的，一般都是5元/斤。
“蚕豆刚上市，又鲜又解腻，买半斤烧个汤尝尝鲜。”正在买菜的市民王女士说，春菜上市了，虽然价格偏高，但一家人还是喜欢水灵灵的春菜带来的鲜嫩口感。不少卖菜的摊主也说，今年春菜价格普遍偏高，但销售行情还不错，“现在时令蔬菜卖得都比较好，蚕豆、蒜薹、荠菜销量都在涨。”菜场一摊主刘女士说，虽然南方的雨雪天气给春菜价格带来了波动，但市民对春菜的热情不减。
“2月中旬以来，菜价一直在涨，主要因为南方大雪。”海吉星农产品批发市场内的经营大户司扶苏告诉记者，近期本地菜的产量不大，主要是从外地调货，而主产区之一的云南因为大雪导致叶菜价格涨得特别厉害，海南的椒类菜也因为运输和天气原因价格涨幅明显，部分春菜近期价格涨幅已经翻番。受到疫情防控、天气原因、运输成本增加等诸多叠加因素的影响，今年的春菜价格总体偏高。
