现代农业如何发展?安徽省蚌埠市五河县或许交出了一份合格答卷。立足自身资源优势，五河县加快推进“稻虾共作”生态综合种养模式，不仅带动养殖户致富，更增加就业渠道、促进村民增收。以龙虾为立足点，以政策为依托，五河县在促进龙虾产业链做大做强的道路上越走越宽。冷链物流、自主品牌大米、龙虾深加工等实现了农业向工业的跨越式发展。办龙虾节、开设精品旅游路线、打造特色民宿……五河县在农文旅高质量融合发展的道路上越走越坚定。
稻虾共作：量身打造乡村发展新范本
下了怀洪新河大桥左拐进入344国道，不一会儿便到了五河县沱湖乡大岗村。抬头便可看见沱湖的秀美。“这里的水塘面积一共是5000亩。”安徽省润博农业科技有限公司负责人黄跃宗介绍。
“2017年之后，我们自筹资金建立了稻虾共作基地，开始建设高标准稻虾共养田和虾种育苗田。”黄跃宗介绍，“有政策的支持，一期流转了土地5000亩。前三年一共投入了3000多万，现在开始慢慢回本了。”
在润博稻虾共作基地现场，原本用来种植小麦、水稻的土地，经流转后变成了整齐有序的养殖基地。各个塘口间建设有灌溉沟渠。“这些都是引的沱湖水。像龙虾、螃蟹这些品种对水质要求比较高。”黄跃宗说。
“老板，这些鳝鱼我都要了。”前来批发水产的小商户正和黄跃宗确认鳝鱼价格。“像我们基地每年3至6月是养殖龙虾，国庆前后螃蟹上市，剩余时间用来种植水稻。”黄跃宗介绍，“偶尔会有少量鳝鱼、鳖、青虾、泥鳅等水产品上市，也会增加部分收入。”
据介绍，现阶段润博农业每年出产20万斤的螃蟹、50万斤以上的龙虾，年收入可达1000万元左右。每年水稻产量约400万斤，收入也在1000万元上下。“龙虾、螃蟹除本地消化掉一部分外，剩下的销往江浙沪地区多一些，像盱眙等地。水稻的话，我们留一半用来深加工，另外一半外销到扬州等外地市场。”黄跃宗介绍。
“稻虾共作”模式集生态水产养殖、无公害水稻种植为一体。因为虾田不用农药、肥料，出产的龙虾、稻米不仅口感好、卖得价格高，还更加生态环保。“现在我们这里的小龙虾一斤能卖到30元以上，比过去种地收入高不少呢!”安徽润博农业科技有限公司工作人员介绍。
5000亩的养殖面积，固定员工为60个。“平均300亩需要一个看护员，主要工作就是防止偷盗、漏水等意外情况的发生，确保安全。”从黄跃宗的讲述中得知，因为当时土地流转时是整村土地流转，现在的工作人员大都是大岗村的村民。“像龙虾上市、水稻成熟的季节，还会喊他们来做零工。”黄跃宗说。
“每年的土地租金是固定收入，在润博这边干活每个月也有固定工资，有的还通过资金入股等参与稻虾共作，整体收入高于过去的传统稻麦种植。”五河县农业农村局介绍，大岗村通过推广稻虾、稻蟹共作规模农业，带动了全村包括62户脱贫户在内的200户村民约2800人实现了稳定增收。“人均年增收在4000元左右，事实证明这是一条绿色可持续可推广复制的乡村产业振兴之路。”五河县农业农村局有关负责人说。
产量要提高，产业也要融合
离开大岗村，沿344国道继续行驶十分钟便来到了陈太军的安徽省聚实农业科技有限公司。“这是刚捕捞上来的龙虾，一个至少得有六钱重。”陈太军骄傲地展示自己养殖的龙虾。
2018年7月9日，陈太军在小圩镇大王村通过流转3000亩土地，一期建成了2000亩的稻虾共作科技示范基地。“走农业综合开发复合发展的现代农业道路，离不开专业的人做指导。县农业农村局专门给我们派来了技术专家、科技特派员们为我们做技术指导，帮助我们实现产、供、销一条龙服务。”
“一亩塘里，虾的密度太多或者太少都会对虾的产量有影响。”五河县水产技术推广站站长王本龙正和陈太军交流养虾的经验。作为水产养殖技术推广人员，王本龙对每一家养殖户的情况都了然于心。水质变化、龙虾生长、螃蟹蜕壳等情况，王本龙都能给介绍得清清楚楚。
“我们一有问题就立刻给王站长打电话。”陈太军介绍，“刚开始搞‘稻虾共作’都是王站长手把手过来指导的。虽然之前有过养殖经验，但是像遇到虾不吃食、生病的情况，还得请王站长过来。”陈太军说，“像我现在这个基地采用繁养分离，各种规格虾苗亩产可达300—400斤，亩效益在2000—2500元。”
科技员下乡，也带来了好政策下乡。在陈太军的养殖基地，一处用于深加工的冷库正在建设中。陈太军介绍，公司现正积极打造龙虾速冻包装，推进龙虾深加工项目。“现在养殖户们修建冷库等，政府会根据厂房建设给予不同程度的补贴。”王本龙介绍。
来自县农业农村局的数据显示，2022年，全县稻田养殖面积达到了5.98万亩，全县水产品总产量5.42万吨。其中小龙虾产量7050吨，螃蟹产量4200吨。“像每年这么大的产量，到集中上市的季节就会出现降价销售的情况。我们的龙虾口感好，产量高，希望养殖户们都能卖个好价钱，而不是恶性竞争。”王本龙说。
为切实解决这个问题，五河县采取相应举措，帮助农户、企业了解国家的惠农政策。“以前只知道养虾，哪儿能想到还可以进行深加工呢。”陈太军说，“像现在捕捞上来的虾放进冷库可以长期保存，就可以避免集中上市低价赚不到钱的问题。”
在五河县绿色食品工业园，以昕宸食品有限公司为代表的绿色食品产业已成为龙虾产业链中的重要一环。“我们会在企业的日常生产经营活动中，帮助企业解决货源、招工、销售等诸多实际问题。基本上从原料到入库再到出货，不存在库存积压等问题。”五河县招商和园区发展中心工作人员介绍。
2022年底，总投资4000万元的五河县泓隆农业发展有限公司开始新建水产品加设施。“新建的两条花白鲢制品生产线，主要生产鱼糜、鱼圆、鱼片、鱼头等。”该公司主要负责人介绍，“待正式投产后，每天生产能力可达30至40吨。主要对接大润发超市、县部分水产销售门店等。”
以水产品养殖基地为依托，不仅可以带动水产养殖业的发展，还可以带动冷链物流、有机米深加工等整个产业链的发展。“稻虾共作延长了乡村振兴产业链，还实现了龙虾产业从农业向工业的跨越发展。”王本龙说。
走!去五河吃龙虾去
作为五河县有名的稻虾、稻蟹等综合种养能手，杨晓凤这段时间有点忙。“前阵子一直在忙直播带货，昨天刚从外地的展销会回来。”杨晓凤笑呵呵地说，“过段时间听说南京还有个展销会，也准备去看看。”
1000多亩莲藕种植，700多亩螃蟹养殖，300亩龙虾塘，这些都是杨晓凤平时忙活的地方。“现在省心多了，养了这么多年，技术和经验都比较成熟。”直播电商兴起后，杨晓凤成立了“凤姐传媒”直播团队，开始卖自己注册的品牌“水二娘大闸蟹”等自家产品。“沱湖水好，我们对自家产品有信心，不愁卖不出去。”杨晓凤说。
2021年五河县成功创建国家级电子商务进农村综合示范县。依靠直播平台，五河县加快培育直播电商人才，加紧电商助农、电商助企的步伐。“本地特色小龙虾、千头鱼、香辣蟹等都是我们常卖的。”刚开始试水直播的刘加乐介绍，“直播让更多的人知道了我们五河，了解到五河有这么多的美食和美景。”
有了名气，人气自然来。4月27日，五河县首届沱湖龙虾节开幕，黄跃宗、陈太军等养殖户们都到场参加。“借助我们沱湖的5000亩养殖基地，实现现代农业与观光农业、体验农业、民宿旅游业等的深度融合。”沱湖乡党委副书记乡长王梅介绍，“作为五河首届龙虾节，我们设置了龙虾垂钓大赛、美食打卡、‘虾王’评选等各种有趣的活动，让大家吃好、玩好。”
“坚持农文旅融合高质量发展，全力打造乡村民俗景点、休闲农业景点、星级农家乐和文化旅游新业态，大力创建乡村旅游品牌，做好山水文章。”五河县县委主要负责人表示，“需要牢固树立以文促旅、以旅彰文、和合共生的理念，着力提升文旅融合高质量发展更上一个台阶。”
