句容地处苏南，山川秀丽，历史悠久，是著名的“鱼米之乡”。为挖掘句容美食独特内涵，宣传句容美食文化特色，11月26日，一场汇聚句容地方风味的“福地至味 美食美奂”2020句容市首届美食嘉年华活动火热开启。本次活动由江苏省餐饮行业协会、句容市文体广电和旅游局、句容市旅游协会、句容市融媒体中心联合主办。当天，句容市知名餐饮企业的厨师们同台竞技，各展技艺，共同烩制了一场美食的饕餮盛宴。
仑山湖鱼头烧豆腐、天王白斩鸡、三岔猪头肉、下蜀狮子头、白兔红烧肉……比赛现场，来自句容全市80余家餐饮企业的大厨们正齐聚一堂，各显神通。大厨们纷纷以本地特色食材为原料，用他们的熟练技法，展示地方风味特色。生鲜时蔬、油盐酱醋在大厨们勺与锅的碰撞中，成为一盘盘秀色可餐的佳肴，十分诱人。各式菜品不光颜值高，味道也是一绝。众多“吃货”在展台前驻足、品尝、讨论，直呼过瘾。
资深级注册中国烹饪大师、国家级一级裁判员、中式烹调高级考评员胡畏，中式烹调高级考评员包明献，中国注册烹饪大师陈剑敏，中国注册烹饪大师史美兰，南京工业大学浦江学院国际酒店与饮食文化学院院长钱晔等五名专业评委，按照口味、质地、造型、营养卫生、色泽等五方面对参赛菜肴进行品评。评选优中选优，最终评出“句容地方招牌菜”、“句容最佳特色菜”、“句容人气乡土菜”、“句容十大名点”多个奖项。此外，大赛还评出了 “江苏招牌菜”和“江苏名厨”。
句容市文体广电和旅游局相关负责人表示，“举办本次活动，旨在打造一个地地道道的容城盛宴，把句容的特色菜品和受游客欢迎的地方美味呈现给大众，让独特的句容风味能为人所知，也让市民留下对家乡味道的深刻记忆。”(记者 李苏珺)
附：2020中国句容首届美食嘉年华获奖名单
句容地方招牌菜：
美人鱼山庄 方山湖出水蛟龙
龙湖东院民宿农庄 东乡柴火灶地锅鸡
鸿盛大酒店 飞鸿藕夹
怡景湾度假山庄 橙香松鼠鱼
山乡缘家庭农场 天王白斩鸡
食家庄 羊肉粉芡汤
茅山半岛涵田酒店 碳烤茅西山羊排
年丰大酒店 砂锅金汤鱼头
稻花香农家乐 东乡粉芡汤
万成农庄 二圣湖鱼头汤
句容最佳特色菜：
王贝子羊肉馆 清汤羊肉
维也纳国际酒店 浓汤鱼头
三十六季 句容老卤游水鹅
茅山温泉假日酒店 蟹粉鱼面
鸿盛大酒店 鹅四件炖斩肉
茅山半岛涵田酒店 茅山砂锅老鹅汤
鑫容府 干煸藕丝
茅山半岛涵田酒店 蟹黄咸肉狮子头
食家庄 什锦菜
康缘中华养生谷 金蝉花炖霸王别姬
句容人气乡土菜：
后白郎雨天 茅山稻香老鹅
维也纳国际酒店 开水白菜
豆腐村豆腐火锅 菌菇汤锅底
我家鲜休闲餐厅 臭豆腐煲
福元农庄 农家三大碗
江上渔府 红烧鮰鱼
鑫容府 沙拉油条虾球
稻花香农家乐 江湖一锅鲜
康缘中华养生谷 香泉葛根粉
三园农庄 豆腐圆片
句容十大名点：
美人鱼山庄 三两黄金
荷香 长生酥
宝华山庄 韭菜盒子
亚龙大酒店 皇帝煎包
怡景湾度假山庄 荠菜马蹄包
山乡缘家庭农场 韭菜粑粑饼
茅山半岛涵田酒店 茅山太极米糕
鑫容府 农家千层饼
江上鱼府 桂鱼冠顶饺
天隆神怡生态农业园 手工鸡汤炖汤圆
江苏省招牌菜：
龙湖东院民宿农庄 东乡柴火灶地锅鸡
鸿盛大酒店 鹅四件炖斩肉
稻花香农家乐 江湖一锅鲜
江苏省三大名厨：
维也纳国际酒店 潘克华
茅山半岛涵田酒店 赵强
稻花香农家乐 蔡柏林
