又是一年秋风起，稻花香里捕蟹忙。第七个中国农民丰收节刚过，在江苏宿迁“霸王蟹”养殖基地，按捺不住丰收喜悦的蟹农们铆足劲划船收蟹，一笼笼肥壮的大闸蟹在网兜中张牙舞爪，展示着“颜值”与“品质”。
“每天能捕捞2万余斤螃蟹，从中秋节前就已开始销售，目前订单还在持续增加。”江苏霸王蟹现代农业发展有限公司负责人袁家建看着刚捕捞出来的螃蟹，难掩激动。
在袁家建的养殖塘口，一只只“膀大腰圆”的螃蟹在清澈的池塘中慵懒爬行。塘口看得见的生机之下，是一套“看不见”的“数字养蟹”系统：水下，信息收集传感器敏锐地捕捉pH值、温度、溶解氧、氨氮等环境要素；水上，电子屏幕不断闪动更新蟹塘水质监测数据。“这套智能监控设备由我们和当地电力部门共同开发维护，尤其是在螃蟹育苗、蜕壳等关键期发挥了很大作用。”袁家建说。
宿迁人工养殖河蟹历史悠久，常年养殖面积近40万亩，年产量6万吨，全产业链年产值超75亿元。
宿迁是“西楚霸王”项羽的故乡，这里的大闸蟹螯大肉肥、威风凛凛，被赋予“霸王蟹”的美誉。霸王故里却是水乡，坐拥中国第四大淡水湖洪泽湖和常年维持二类水质的骆马湖，水域面积占全市总面积的27%。
20世纪90年代因非法采砂一度导致生态恶化的骆马湖，在当地人的呵护下经历人退鱼鸟归，焕发新生，成为大闸蟹洄游主要栖息地、生长育肥理想场所。
除了优质地理环境外，统一生产标准、苗种管理、渔药管理、饲料管理、品牌打造和销售管理，这样的“六统一”标准化体系管理也造就了霸王蟹品牌的迅速崛起。
“标准化体系管理的一个鲜明特征是养殖的规模化、智能化、电气化，如今，24小时微孔增氧系统、自动投喂机、水质监测传感器的使用，已成为现代水产养殖业的标配。”国网宿迁供电公司营销部负责人巴小宇介绍，电力部门立足为民办实事，优化“村网共建”模式，在塘口建起了“电暖流·便民服务站”，打通用电服务“最后一公里”，做到蟹农用电需求快速响应、隐患故障快速处理。
同时国网宿迁供电公司持续加强配农网建设，将电网延伸至蟹农家门口。“宿迁皂河霸王蟹养殖面积从最初的几千亩，已增至目前的近8万亩。近年来公司先后新装变压器7台，新立电杆70余基，新架线路超3公里，助力螃蟹产业走上规模化和电气化养殖，提升螃蟹的品质和收益。”巴小宇说。
近年来，宿迁紧抓生态环境、质量安全、技术水平和品牌建设等关键环节，积极推行生态健康养殖模式，推广科学养蟹技术，实施“从水体到餐桌”的全程质量监控，不断提升水产品质量。
网红直播带货、产地协同仓、冷链24小时全国达……借助电商平台，霸王蟹加速出圈，甚至“爬上”了外国人的餐桌。如今，宿迁已建成全国最大的大闸蟹出口基地，产品远销日本、韩国、新加坡等国家。
“进入10月，霸王蟹肉质会更加紧实、膏满黄肥，国庆假期将迎来新一波销售高峰，销量预估在26万斤，销售额将超650万元。”江苏宿有千香品牌运营管理有限公司销售经理周荣政说。（新华社记者陈圣炜）
