“秦烹惟羊羹，陇馔有熊腊。”在苏轼的诗中，羊肉的滋味妙不可言。羊肉也是如东县人民餐桌上常见的美食，能吃上一碗热气腾腾的大豫镇红烧羊肉是一种享受，而袁庄镇的白切羊肉又是另一种魂牵梦绕的美妙滋味。随着时代的进步，如东传统养羊产业正在悄然改变，养殖技术不断更新，养殖规模逐步壮大，羊肉、羊毛、羊绒被等各样产品陆续呈现，一幅产业兴旺、生态宜居、生活富裕的图景正在如东大地上徐徐展开。
秸秆喂羊
粪肥还田，循环农业增效益
在如东佳湖湖羊专业合作社的生态牧场里，一群湖羊正在悠闲地咀嚼着由秸秆发酵而成的粗饲料，而养殖区旁的发酵池正将羊粪转化为黝黑的有机肥。“我们构建的是‘吃干榨净’的循环农业模式。”负责人何小泉介绍道。这位深耕湖羊产业十年的返乡创业者，依托湖羊耐粗饲、多胎次的特性，构建起“秸秆变饲料—羊粪化绿肥—种养双丰收”的生态循环。截至2024年，合作社已发展社员近10户，年出栏湖羊数最高达2万头，销售收入突破1000万元。
合作社年消化500余吨秸秆制成粗饲料，不仅为养殖节省30万元成本，更让昔日焚烧的农业废弃物身价倍增。“现在田里‘垃圾’都成了抢手货。”种植户王大爷边打包秸秆边感叹。走进养殖场内，智能化雨污分流系统将固体粪便送入发酵车间，经微生物发酵技术转化为商品有机肥，供应周边蔬菜基地，形成“羊圈到菜园”的养分循环，仅有机肥的年销额就有20万元。
在循环链条持续完善的基础上，合作社打算朝着智慧牧场的方向发展。即将引入的环境监测系统和精准饲喂设备，可使人工成本下降40%。智慧养殖系统还将辐射带动周边农户，预计每户每年能够减少3万元的成本。对于未来，何小泉充满无限期待：“我们要让传统养殖插上科技翅膀，在生态循环中飞出更高效益。”
标准化宰羊
实现订单生产，联农带农添财富
曹埠镇上漫社区有如东县唯一一家定点羊屠宰场—如东久牧屠宰场。走进久牧，能看到全自动流水线高效运转，经过电击致晕、真空放血、同步检疫等22道工序，一只只白山羊被分割成精细部位后，新鲜抵达江浙沪百姓的餐桌。
“从‘一把刀’到智能化，我们实现了时代的跨越。”说起九牧屠宰技术的革新成果，屠宰场负责人陈鹏飞无比自豪。2021年，久牧投入800万元升级全自动智能化流水线和污水处理系统，屠宰效率翻倍，污水排放达国家一级标准，获得上海“诚信示范经营认证企业”。2022年换领新版动物防疫合格证后，九牧严格遵循国家标准，建立从活羊入场到产品出厂的全程可追溯体系，从此标准化宰羊成为九牧的金字招牌。2024年，久牧屠宰量超过3万头，营业额达3000余万元。
久牧屠宰场时刻惦记着“羊有跪乳之恩”，通过“统一供苗、统一饲料、统一防疫、统一收购”的方式，与农户结成紧密利益共同体，带动周边150个农户驶入致富快速路。2024年，久牧向农户提供优质羊苗超2万头、专用饲料2000多万吨，户均养羊150余头，增收超200万元。养殖户张大姐说：“公司包技术、包销售，我家年出栏200头，净赚了3万多元！”
紧抓“羊毛”
开发成品，战略转型强竞争
坐落于双甸镇伯元村的吉成羊毛制品有限公司，是知名品牌UGG雪地靴指定工序国内定点企业。吉成羊毛深耕二十载，一手抓全自动梳绒生产，一手抓羊绒被成品“恋慕之家”自主品牌，谱写出一曲羊绒产业革新发展的现代牧歌。
随着市场对产品质量要求的逐年增长，吉成羊毛积极投身技术迭代升级和设备更新换代的历史潮流中。在去除杂草及异性纤维的初选环节后，吉成羊毛改用梳绒设备进行精分梳，出绒率从48%提升至53%，仅这一项改进就让每吨羊毛的售价增加了超过5万元。尝到甜头后，吉成羊毛又改用了德国PB29精梳机，将松散羊绒梳理制成精梳毛条，降低了纺纱工序过程中的断头率，增加了毛纱强力，为高端羊绒服饰提供了核心原料。如今，吉成羊毛的智能生产线六道核心工序中，有五道能够实现全流程自动化。技术革新带来的增值红利振奋人心，2020年吉成羊毛年产值突破了2000万元。
面对行业周期性调整，吉成羊毛以“恋慕之家”品牌为载体，将技术积淀转化为市场竞争力。依托自有的脱脂、丝光、灭菌等技术，将羊毛原料加工后再进行羊绒填充，生产羊绒被，实现原料生产商向成品生产商的转变。目前，该品牌羊绒被正在进行生产存储，为大批量进入市场销售做好准备。
在如东这片热土上，养羊产业一二三产融合的齿轮正加速咬合。生态养殖的绿色基底、标准化屠宰的品质护航、品牌营销的市场开拓，正在续写这座沿海之城“羊”帆远航的富民传奇，为乡村产业振兴提供鲜活样本。
