7月20日，汤沟国藏2019中国·灌云豆丹美食文化节在江苏灌云举行开幕式。据悉，今年是该县连续举办的第九届豆丹美食文化节。
江苏省灌云县历史悠久，山水相拥，环境优美，文化底蕴厚重。灌云是民间传说中的烹饪鼻祖伊尹隐居地，数千年来，这里传承华夏饮食文化，吸纳苏菜和鲁菜之精华，又受到淮海菜与徐海菜双重影响，形成独具特色的地方菜系和美食品种，美食灌云的品牌享誉海内外。
豆丹原本是豆天蛾的幼虫，是一种以吃大豆及洋槐树叶子为生的农作物害虫，体形与蚕相似，被誉为“国内少有、苏北仅有、灌云特有”的美味珍品。因其高蛋白低脂肪，营养丰富，味道鲜美，向来被灌云人奉为筵中特有的菜肴佳品。据连云港闲田农业科技有限公司的常年技术顾问、江苏海洋大学教师夏振强介绍，获得中国地理标识产品、养殖技术有了“灌云标准”使得豆丹养殖有了信誉、技术保障，而灌云市场产品容量的欠饱和更深深吸引了县内外的养殖户。由该县农业部门提供的一份数据表明，近年来，灌云规模以上养殖户超过300户。今年全县养殖面积约20000亩，其中，大小弓棚、日光温室等设施养殖(人工)面积、露天养殖各7000亩，县境外养殖面积6000亩，总面积比往年扩大30%左右。“相比往年，今年豆丹的价格趋于平民化，七月份以来，活虫价位一直浮动在50元～60元，很多爱好豆丹美食的市民也趁机买上二三十斤加工冷藏，以备食用。”该县农业部门一位负责人说。
自2011年第一届豆丹美食文化节举办以来，豆丹已经成为灌云餐饮业的一张名片。“灌云豆丹”美食做法的市级非遗传承人陈光山说：“以餐饮带动，灌云豆丹已经形成了养殖、销售、加工一体的产业链，带动了数万人就业，小豆丹成了富民大产业。”
今年的美食文化节以“神奇豆丹美好灌云”为主题，为期一周，期间该县举办了“中华厨祖——伊尹”祭拜活动、“一带一路”名厨精英大赛暨美食展示、擀豆丹大赛、产业高峰论坛、洋眼看豆丹、千人品美食等10个主体活动和“豆丹仙子”寻宝、豆丹美食文化节摄影大赛、媒体聚焦豆丹美食文化节等16个辅助活动，当地将通过以豆丹为特色、美食为主体、文化为内涵、节庆为载体，进一步弘扬灌云的旅游美食文化，全力推介旅游特色品牌，使全域旅游加快成为灌云现代服务业乃至经济的新增长点。 (王成忽艳)
