2017年，媒体曝光了个别送餐员偷吃外卖食品的情况，引发了社会的高度关注。为应对网络订餐配送过程中的潜在隐患，上海开始探索给外卖上一道“安全锁”。昨天下午，上海市市场监管局召开“食安封签”外卖食品守护行动新闻通气会，旨在通过机制完善、技术创新和多方共治来规范网络餐饮配送服务，用“小标签”来撬动食品“大安全”。
2018年，徐汇区市场监管局组织设计了防拆卸的一次性密封包装“食安锁”，并于今年6月形成了《外卖食品包装件》团体标准，由“美团点评”“饿了么”在本市外卖配送中试点推广“食安封签”。
据介绍，“食安封签”的设计比较人性化，一旦撕开容易损毁，无法重复使用，降低了运输过程中二次污染、人为污染的可能性，也明确了商户和外卖骑手之间的责任划分。使用“食安封签”具有保安全、明责任、增信任、促提升的作用，不论是在技术上、成本上、平台推进和商家使用上都具有操作性、可行性。
目前，“食安封签”确定在徐汇、浦东、闵行等区的23个商圈进行首批试点推广，截至目前已投放了220万个。
在这些“食安封签”中，有的是商家个性版，比如肯德基等企业自行确定的式样;有的是商家定制版，由平台设计基本样式，由商家添入个性要素所形成的;还有的是公益宣传版，由市食药安办设计、免费发放，用于宣传和前期推广使用;以及平台通用版，由平台设计基本样式，供商家使用。
试点期间，市市场监管局将积极协调监督美团、饿了么对商户免费提供“食安封签”，8月底前，以订餐集中的商圈、商务楼宇为切入点，美团、饿了么两大网络订餐平台继续在本市主要商圈、主要商务楼宇的外卖配送中试点推广“食安封签”，完成发放500万个“食安封签”的任务，鼓励入网餐饮单位使用“食安封签”。
9月至12月，将在全市范围内张贴“食安封签”公益宣传画，组织制定《“食安封签”标准》，提供技术规范，全力推进“食安封签”的普及和使用。
2020年起，“食安封签”将在尊重消费者评判的前提下，按照谁受益谁承担的原则形成交易规则和长效机制。
