古诗云：“食得一口河豚肉，从此不闻天下鱼”。说起河豚鱼，人们总是带着百感交集的情绪，“拼死吃河豚”这句话更是深深表达了江鲜饕客们勇猛的心。
三十年钻研，“剧毒”河豚变“无毒”
在江苏，河豚鱼一直是当地的传统美食，百姓都喜欢在河豚肥美的时节一尝美味。1990年，国家卫生主管部门曾出台《水产品卫生管理办法》，禁止河豚流入市场，直到2016年9月5日，国家农业部办公厅和国家食品药品监督管理总局办公厅联合发文：有条件放开河豚鱼养殖加工经营。《通知》规定，养殖河豚经过加工企业按照一定步骤进行加工、包装并打上可追溯码后，可以进入流通环节，加工河豚的企业则需要经过考核并在农业部备案。
我国沿海常见的河豚有四十余种，目前有条件放开的是已经完全成熟的 “暗纹东方鲀”。为了实现“河豚自由”，中洋集团从1993年就开始了试验养殖无毒河豚。该集团首先采用野生暗纹东方鲀的后代，在严格的水质条件下培育出子一代以及子二代再作为亲本，驯养出富集河豚毒素生理功能差的家化暗纹东方鲀亲本，反复进行选育、复壮，以及亲本更新的措施，可有效保持相对稳定的种质特性及弱富集河豚毒素的生理功能。其次，根据暗纹东方鲀特有的生物学、生态学及其消化道组织的生理、生化特性，对暗纹东方鲀仔、稚鱼期的活饵采用工厂化培育工艺进行控毒生产，在严格的水质环境中培育去毒源活饵料。再者，在全价配合饲料开发成功的基础上，综合运用生态学、生化学、营养学知识，研制出无毒源鲀用系列全价配合饲料。经过20多年对11代河豚鱼的选育，中洋养殖的暗纹东方鲀连续二十年经国家卫生部食品检验所和国家疾控中心抽检，均为无毒物。并于2006年获得了国家发明专利，在2014年11月25日,国家食品安全风险评估中心给出了“无毒物”的检验报告，报告显示中洋牌暗纹东方鲀的血、肝脏、鱼肉、精巢、卵巢均为无毒物。随着2016年的河豚鱼的解禁，中洋集团也成为了农业部公布首批16个养殖河豚鱼源备案基地之一，只有从这些基地出来的河豚鱼才拥有加工后在市场上流通的资质。
除了率先人工养殖长江河豚，中洋集团也是江海洄游珍稀物种保护和产业开发的先行者。“在发展中保护、在保护中发展”是中洋集团始终秉持的原则，1993年，中洋集团便开始致力于长江鱼类的养殖技术。历经9年努力，经仿生环境模拟、水源水流调配等技术共同发力，解决了长江刀鱼人工繁育的难题。截止目前，集团研究养殖8个长江珍稀物种，10多个其他珍稀物种，拥有农业部批准的国内唯一的河豚鱼原种场，刀鱼、中华鲟、扬子鳄、松江鲈鱼野生资源库，年培育优质鱼苗2亿尾，娃娃鱼、鲥鱼、鲟鱼、刀鱼、胭脂鱼、龙纹斑、暹罗鳄等7个新兴品种相继步入规模化养殖，年产量6000多吨。
十年布局，“奢侈”河豚变“亲民”
目前，中洋集团是国内唯一的国家地理标志保护的河豚鱼养殖企业，首批国家农业部备案养殖河豚鱼源基地，唯一通过中国水产流通与加工协会审核发布的养殖暗纹东方鲀加工企业，唯一有合法经营暗纹东方鲀资质的企业。中洋河豚已实现“一鱼一标一码”全程可追溯，每条河豚鱼都有一个固定的二维码，轻扫产品包装上的二维码，便可查询到所购河豚鱼从养殖到加工到冷藏物流及销售阶段的相关资料。因为“中洋河豚”品牌的名噪天下，消费者们逐渐改变了“河豚有毒”的刻板印象，开始认可、接受河豚鱼。
中洋鱼天下食品(上海)股份有限公司是中洋集团旗下的子公司，是深受消费者喜爱的优质水产食品品牌企业、优质水产食品供应商和水产食品全案服务商。2019年，中洋鱼天下前瞻性地开发预制菜、快手菜、半成品和预包装食品，并开始与电商、零售与餐饮巨头接触。随着近年来消费环境的变化与消费者消费习惯的改变，中洋鱼天下经过多年的酝酿与布局，预制菜、快手菜、半成品和预包装食品在供应链端和零售端持续发力，尤其在疫情期间深受消费者青睐。中洋鱼天下在与大型连锁餐饮集团、大型商超、连锁便利、团餐单位合作的同时，进驻抖音、快手等短视频宣传平台，并进一步加强中洋鱼天下食品在外卖市场以及社区团购、生鲜电商等渠道的布局，入驻美团买菜、叮咚买菜、京东、盒马鲜生、Costco、山姆会员店等多家零售平台，最终实现了多业态+全品类的联动拓展，极大提高了消费转化率。
“河豚当是时，贵不数鱼虾”，河豚这个曾经宴席中的奢侈品，现如今已经游上寻常百姓的餐桌。“中洋鱼天下执着于为消费者提供安全、健康、美味的水产食品，”中洋鱼天下总经理刘大勇说：“我们将高端食材大众化，将昂贵的价格亲民化，将营养、美味且富含‘文化属性’的长江河豚送到追求品质的消费者面前，这是中洋鱼天下的责任与担当，也是‘中洋人’从事这份事业的价值”。 (许金栋 魏 静)
