□ 本报记者 汪宏胜 □ 忽 艳
咖啡是继石油之后世界排名第二的原料型产品，全世界约有三分之一的人在饮用。对于一座城市而言，咖啡是可以串“豆”成链的产业，更是城市消费活力、商业价值、文化软实力的集中体现。近年来，从一颗咖啡生豆到一条千亿级产业链，江苏昆山形成了产学研、科工贸等多种要素融合的咖啡产业生态，为地方发展如何抢占新赛道、开辟新空间带来启示。
为助推昆山通过咖啡产业链接世界，今年6月18日，2023中国(昆山)咖啡产业大会暨国际咖啡豆贸易周开幕。同期，国内首个专业化、标准化的咖啡交易分拨中心——亚太咖啡生豆分拨中心在昆山正式启用。中心可储存咖啡生豆5万吨，加速昆山千亿级咖啡产业链的集聚进程。这是全国首个以咖啡豆为主题的专业展会，旨在整合全球产业链优质资源，为世界各地的咖啡豆供应商和采购商搭建一个展示推介、新品发布、资讯传播、知识分享、商务对接、产业链供应链资源合作的一站式服务平台，未来将打造咖啡豆专业展会品牌，并助力昆山全面打响“做咖啡到昆山”品牌。活动期间，由中国食品工业协会牵头的全国第一部《咖啡生豆恒温恒湿库操作规范》发布，力求从源头引领和规范产业发展，精准对接供应链需求，确保咖啡豆的优良品质，将为咖啡生豆仓储提供科学的技术标准。
在昆山，一直流传着一个故事：1986年春节，为迎接来自挪威的机械工程师到访，昆山开发区一家企业的副总经理专程赴上海买来咖啡作为招待。当时，昆山人还不了解这样的“洋饮料”，服务员更是用脸盆将咖啡送到桌上，令在场中外方人员一时手足无措。30多年后的今天，昆山人的消费观念和生活方式已经与国际接轨。目前，昆山已囊括全国近60%的生豆烘焙量，登上国内咖啡产业的核心“咖位”。昆山海关的统计数据显示，昆山2022年进口咖啡生豆3.46亿元，同比增长44.5%;今年一季度，进口额达2857万元，同比增长318.5%。
昆山所处的长三角地区正是我国咖啡的主要消费区域之一。近年来，中国人的咖啡消费正以每年15%的速度增长，成为全球咖啡消费增长最快的市场之一。昆山咖啡产业集群从无到有、从弱到强的快速崛起过程，正是中国咖啡产业超高速发展的缩影。
咖啡产业发展有着自身独特的规律，一般来说，咖啡产业是围绕生豆来转的，也就是说生豆在哪里，咖啡品牌就会聚集到哪里。从2020年开始，昆山充分利用促进综保区高水平开放高质量发展的政策，设立咖啡生豆贸易分拨中心，随后向产业链两端延伸，建设了平台交易、研发烘焙、品牌销售三大中心，目前已吸引星巴克、亿政、中原、铂金、诺丁顿等100余家国际咖啡头部企业入驻，几乎囊括全国80%的生豆烘焙量，形成全产业链与国际化两大咖啡产业特色。
为保驾护航这一千亿级咖啡全产业链条，昆山开发区推行“定制化”要素保障模式，建立挂钩服务工作专班机制;推行“专员化”政务服务模式，实行“人跟事走”，服务好全链条每个环节;推行“常态化”协商沟通模式，第一时间解决企业困难，为星巴克等项目落地建设及构建咖啡产业链条营造优越环境。
昆山海关以“制度+科技”双轮驱动，赋能昆山综保区咖啡产品检验监管，第一时间成立服务咖啡产业项目工作专班，积极对接星巴克等重大项目，跟进解决企业在质量控制、区内优惠政策、通关流程等方面遇到的问题。同时，重点为进口咖啡检验检疫量身定制即检即放、一检分放、抽检立放的“三检三放”监管模式。在该模式下，90%的进口货物实现随报随检，通关时间压缩在1天以内，促进昆山综保区咖啡企业更好地利用国际国内两个市场、两种资源，培育市场新增长点，提升国际竞争优势。同时，相关部门强化链式招商，持续招引优质品牌项目，吸引更多产业“大咖”来昆发展。以咖啡龙头企业为引领，昆山还引进一批生产规模大、技术水平高、带动作用强的高端食品企业，架构起一条以咖啡产业为主的全新高端食品产业链，在新产业新赛道上跑出发展“加速度”。
昆山市委常委，昆山开发区党工委副书记、管委会副主任徐敏中预估，星巴克、瑞幸等咖啡龙头在昆山的投资项目全部达产后，昆山在咖啡研发烘焙环节的年产能将超15万吨。未来，昆山的咖啡产业还将向集群化、多元化、高附加值方向攀升。
如今，咖啡正从昆山走向世界，创造“有一种幸福叫‘昆山咖啡’”。
