夏季来临，龙虾市场逐渐活跃，近两年，随着民众对食品安全问题的重视，江苏省江阴市市场监督管理局要塞分局已连续两年开展龙虾专项检查，规范龙虾行业，根据2023年“铁拳”行动要求，要塞分局对辖区内的龙虾店进行专项检查。
本次检查重点检查各小龙虾餐饮店是否存在非法添加，加工烹饪环节操作是否规范，操作环境是否整洁，是否违法使用违禁物品清洗、保存小龙虾，是否存在使用腐败、变质小龙虾等情况。并严查食品原辅料进货查验、小龙虾来源、有无掺售死虾、是否明码标价，检查人员还对小龙虾店的计量器具进行测试，并查看了计量器具检定情况，本次检查还重点关注过去指出的问题是否有未整改到位的情况，督促各制售餐饮单位诚信规范经营。
本次检查共检查6家单位，整体情况良好，绝大部分商家压实主体责任，积极完成整改工作，龙虾索证索票、明码标价、后厨环境卫生均明显规范，此次专项检查未发现小龙虾食品安全问题，以及使用不合格计量器具、破坏计量器具准确度等计量违法行为。两年的小龙虾食品安全专项行动成效明显，有力得保障了群众“舌尖上的安全”。
下一步，要塞分局会进一步压实责任，强化食品安全长效监管，筑牢食品安全底线，加大对经营户计量器具的日常监管力度，确保消费者买得安心、吃得放心。(戚毓敏)
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