消费日报网讯(记者 汪宏胜 □ 吉海龙) 左手持钩、右手操刀，检疫员们动作麻利地在生猪胴体不同部位找寻检测点，随后，精准识别并快速报告出检疫情况。这是记者11月24日在昆山市动物检疫技能竞赛上看到的场景，18名年轻选手个个拿出“看家本领”，在动物检疫的“擂台”上大展身手。
据了解，此次竞赛采用理论考试和现场技能操作两种形式。技能操作赛场设在昆山市生猪定点屠宰加工中心车间，全副武装的选手们一字排开，等待生猪按序推出，每个人先后在头蹄岗、红脏岗、白脏岗、胴体一岗、胴体二岗及检疫结果处理岗等六个岗位上完成检疫。6名裁判分别固定6个岗位，根据选手动作是否规范、取样是否精准、耗时长短等综合打分。据介绍，现场实操按照农业农村部新修订的《生猪屠宰检疫规程》执行，开展生猪屠宰检疫技能操作。
“熟能生巧才能游刃有余，要了解动物的每一处检测部位，刀钩之间需密切配合，争取做到用时最短动刀最少。”昆山市动物卫生监督所检疫员张帆在实操中可谓行云流水，2分多钟就完成了全部检疫流程，并在生猪胴体上“盖章定论”。 “作为官方兽医，检疫工作是一项必备技能，平时一定要勤学苦练”，张帆表示。
动物检疫是守护市民“肉盘子”的最后一道防线。记者在昆山市生猪定点屠宰加工中心发现，一张生猪屠宰检疫流程图记录着“宰前检疫”“宰后检疫”“检疫结果处理”等3大项30多条小项的规范说明。昆山市动物卫生监督所所长吉海龙表示，不断提升从养殖、运输到屠宰的动物卫生全链条风险控制能力，全面强化畜产品安全监管举措，确保不发生重大畜产品质量安全事件和重大动物疫情。目前，昆山畜产品质量安全监测合格率100%，病死动物无害化处理率100%。
“此次大比武是深入学习宣传贯彻党的二十大精神的具体体现，是昆山全面实施乡村振兴‘五百行动’的重要内容。”昆山市农业农村局党组成员、乡村振兴局副局长徐学新表示，要大力弘扬劳动精神、工匠精神，在促进农业农村高质量发展上实现新进展，在增强职工获得感上取得新成效，最大限度激发昆山全市官方兽医队伍的劳动热情和创造活力，为昆山打造社会主义现代化建设县域示范提供有力支撑。
