本报记者 魏静 □ 忽艳
每一款美酒佳酿诞生的背后，不仅仅是生产力质的飞跃和物质财富的大量积累，更是自然造化的巧妙安排。白酒作为人与自然“天人合一”的产物，在酿造中离不开各类酿酒谷物。因此，白酒与粮食、与农村、与乡村振兴存在着必然的联系。
在灌南县汤沟镇酿酒高粱绿色生产基地，绵延成片的万亩高粱迎来收获季。“第一次来这里，高粱长势相当好!种好这酿酒高粱，前景很广阔，亚夫科技服务就是要实实在在帮助农民尽快富起来。”全国脱贫攻坚楷模、时代楷模、农技专家赵亚夫站在高粱地里欣喜地说。
以传统稻麦种植为主的汤沟镇，为何开始种高粱了呢?原来，省农科院研究员李春宏通过调研发现，汤沟镇有悠久的酿酒历史，但作为酿酒重要原料的高粱，需要长期从外地购买，不仅成本高，质量也不能保证。“发展高粱种植，不仅可以实现酿酒原粮本土化，还可以促进农民增收。”这一构想与汤沟镇政府一拍即合。
汤沟镇在兴汤路沿线实施万亩高粱基地项目，实行“订单种植，保护价收购”的“政企联合”模式，由政府和种植户签订种植协议，约定种植面积，提供田间管理技术，最大限度保证农户利益。同时，省农科院和灌南县农业农村局负责种植全过程技术指导、成果试验分析等，并统一供种、统一施肥、统一管理。“今年我们全镇示范推广糯高粱11000多亩，涉及农户550多户，实现增收500多万元。”连续两年的成功让汤沟镇连五村党支部书记王江妹信心满满。“我们根据市场需求，明年将继续扩大种植规模，带动更多周边村的农民通过种植高粱增加土地收入。”
汤沟开坛节是传播汤沟酒文化，践行名酒复兴，聚力灌南经济社会发展，推动苏酒振兴的一张重要名片，其深度解读汤沟非遗文化，生态酿造，明清古韵，技艺传承。近日，以 “传承开坛古韵·聚力绿色发展”为主题的第三届汤沟开坛节暨2023江苏·灌南经贸洽谈会隆重举办。活动现场，海国科技氢燃料电池及氢能发电机组、吉尔泰锂电池隔膜材料等29个重大项目签约，协议总投资126.6亿元。中国绿色食品协会酒业委员会、连云港市工投集团分别与灌南县人民政府签订全绿色产业链白酒生产示范区创建和化工园区建设战略合作协议。汤沟酒业与山东省大众创新创业研究院、成都创意谷发展有限公司等5家单位达成战略合作协议。活动期间，中国绿色食品协会酒业专业委员会成立大会暨绿色汤沟发展论坛、食品添加剂产业合作与发展恳谈会、汤沟酒业5000吨名优酒投料仪式等活动相继举办，为汤沟酒业“三年翻一番，五年五十亿，十年超百亿”的发展目标打下坚实基础。
灌南县坚持把汤沟开坛节办成文化节、招商节、经贸节，在有力促进当地白酒产业守艺创新、发展壮大的同时，使越来越多的知名企业青睐灌南，越来越多的重大项目落户灌南，越来越多的合作共建项目在灌南“落地生根、开花结果”，让开坛节系列活动日益成为助推县域经济发展的强大动力。
近年来，灌南县始终坚持把白酒酿造作为优势产业重点培育，深入实施《白酒产业发展规划》《加快汤沟酒业发展三年行动计划》，创新推进“厂镇融合”，实现了“农、酒、旅”三产融合发展。如今，汤沟酒在守艺创新中不断发展壮大，集中华老字号、国家地理标志产品、传统手工技艺非物质文化遗产于一身，在高端化突破、多元化开拓、数字化升级、绿色化酿造等方面取得了崭新成绩，品牌价值达到105亿元，位列江苏省白酒品牌价值第三位，是江淮派浓香白酒的卓越代表、苏酒振兴的一张重要名片。
“接下来，灌南县将继续发挥本地白酒产业优势，助力广大农户与现代农业有机融合，带动产业发展、农户增收，共同分享酿酒产业带来的效益，为乡村振兴注入新动能。”该县相关负责人表示。
