金黄澄澈的液体、雪白绵密的泡沫、自然清新的香气、顺滑细腻的口感……随着我国成为世界上最大的啤酒生产和消费国，麦芽产业也得到很大发展。
近年来，射阳县立足本地资源，麦芽产业发展成果显著，拥有农垦麦芽、春蕾麦芽、海越麦芽、金秋麦业、杰龙麦芽等5家麦芽生产企业，麦芽产能达73万吨，麦芽总产量排名全国县域第一，年需求啤麦原料约75.1万吨。去年全县麦芽产业实现开票销售额近30亿元，同比上涨20%，成为射阳县食品产业链上重要一环。
各麦芽企业在追求高效生产的同时，也大力推行绿色、环保的生产方式，通过引进先进的环保设备，优化生产流程，不仅提高了生产效率，还降低了废水、废气的排放，实现经济效益与环境保护的双赢。各企业还积极引进新技术、新设备，借鉴行业内成功经验，推动麦芽产业的全面升级。秉承开放的态度和进取的精神，射阳县不仅麦芽产量在全国占据领先地位，更成为各大品牌啤酒的优质麦芽原料基地。
从一粒粒金黄饱满的大麦到麦香四溢的啤酒原料之一的麦芽，需要经过清选、浸麦、发芽、干燥、除根等数十道工序。走进兴桥镇的春蕾麦芽有限公司制麦车间，金色的麦芽不断涌动，工人们忙碌而有序。据介绍，该公司与青岛、百威、华润、燕京等头部企业合作，在手订单20万吨，每天发运700至1000吨的麦芽，目前是满负荷生产。
作为一家省级农业龙头企业、市三星级企业，春蕾麦芽有限公司不仅从事生产和销售，多年来还专注于麦芽研发，先后与江南大学、扬州大学等院校建立产学研合作关系，不断运用新技术改进生产工艺。2020年，春蕾麦芽在两条传统萨拉丁生产线的基础上，引入年产量15万吨的塔式麦芽生产线，年产量从原来的8万吨增长到20万吨。2023年，该公司总投资1亿元，其中固定资产投资9000万元，技改投入1000余万元，有效提升产能20%。据了解，春蕾麦芽采用的是世界上第一条磁悬浮技术鼓供风生产线、世界上第一条主机滑环式供电生产线以及世界单体最大的直径44米圆形干燥炉，配备世界麦芽行业单体最大的余热回收装置，年销售可达8亿元、税收4000万元，外贸实现年出口8000万美元以上，充分带动本地及周边大麦产业提质增效。
在射阳经济开发区的江苏省农垦麦芽有限公司厂区内，工人们正在加紧生产一批发往福建的麦芽产品。“去年公司实现营业收入10.45亿元，销售麦芽总量近22万吨。”该公司负责人介绍，目前公司在手订单近24万吨，产能已排到10月份。据了解，该公司现建有15万吨塔式和10万吨箱式生产线各一条，麦芽设计产能25万吨。年内还将新建一条10万吨麦芽生产线，进一步扩大产能，提升市场占有率。依托江苏农垦资源禀赋，联合江南大学、扬州大学和百威全球种子资源中心，利用公司创新平台，在啤麦品种选育、高端麦芽、制备等方面形成产学研联合，并取得明显突破。
