日前，文化和旅游部公布2023-2025年国家级非物质文化遗产生产性保护示范基地名单。江苏恒顺醋业股份有限公司上榜。
江苏恒顺醋业股份有限公司是国家级非物质文化遗产代表性项目“镇江恒顺香醋酿制技艺”保护单位。该项技艺至今已有180多年传承历史。恒顺积极探索非遗保护利用新路径，通过保护传承传统工艺、健全人才培养机制、强化激励措施以及各种宣传展示活动，积极推动传统工艺保护和传承，取得了良好的社会效益和经济效益。投资近亿元精心打造的醋文化旅游区全景式展示镇江香醋千年发展史，年均接待海内外游客20余万人次。
近年来，恒顺以“做深醋、做宽酱、做高酒”为目标，强化全过程精细化风险管控，严保技艺传承和产品质量稳定，为镇江恒顺香醋酿制技艺的保护、传承和发展作出突出贡献，先后获得国家工业遗产、国家工业旅游示范基地、中国华侨国际文化交流基地、全国科普教育基地等荣誉，成为“中华老字号”创新发展典范和镇江文化旅游闪亮名片。
记者了解到，认定期间，文化和旅游部将在企业培育、人才培养、资源对接、项目服务、品牌推广等方面对保护单位予以支持。（笪伟 李良武 顾媛）
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