春节的脚步越来越近，为确保消费者吃上安全放心的“年夜饭”，近日，江苏省江阴市市场监督管理局要塞分局开启了年关守护“保胃战”，对辖区餐饮单位开展年夜饭专项检查。
针对承办“年夜饭”的经营主体，分局认真开展排查，了解各单位“年夜饭”预订和供餐能力。同时要塞分局对辖区内大中型餐饮店开展全覆盖检查，一是检查食品原材料清洗处理、餐具清洗消毒、环境卫生、餐品加工制作等环节，重点关注专间食品安全、食材仓储，以及能否及时清理过期食品。二是督促市场主体落实食品安全责任，严格按照食品安全制度要求，规范经营行为，保障“日管控、周排查、月调度”措施落实到位，消除食品安全隐患。三是加大餐饮消费宣传力度，张贴反对铺张浪费宣传海报，正确引导消费者点餐。四是持续加强“年夜饭”一线监管，明确辖区监管责任，及时受理消费者投诉，第一时间查处违法行为，为“年夜饭”栓牢“安全阀”。
后续，要塞分局将持续开展不定期现场巡查、突击检查，督导餐饮主体严把进货关、储存关、加工关、消毒关、留样关5个重要关口，切实做好春节期间食品安全保障工作，全力护航广大消费者“舌尖上的年味”。(戚毓敏)
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