原标题:将茶叶深加工应用拓展到食品等多个领域
在松阳,茶叶有了N种“喝”法
清明时节,茶香四溢。不同于一般的制茶工厂,位于丽水市松阳县的浙江茗阳茶业生物科技有限公司内,茶香来自一片片茶叶含片。“我们的茶叶能含着吃,既好吃又新奇。”该公司总经理徐峰介绍。去年,该公司结合年轻消费者的需求,推出绿谷茶元里系列,包含原味抹茶、蜜桃乌龙、荔枝红茶等5种新口味,深受市场欢迎。如今,通过线上线下销售,月均订单在2万单以上。
近年来,松阳依托国家茶产业技术体系及省茶产业重点科技创新团队,利用现代生产技术对传统产业进行改造升级,将茶叶深加工应用拓展至医药保健、食品、养殖等多个领域。如今,松阳正以深加工技术为支点,撬动传统茶产业转型升级。
同样忙碌的,还有浙江正德和食品有限公司。生产车间内,工人们正忙着生产茶香肠、茶腊肉等产品。这些产品区别于传统的熟食加工制品,在加入松阳茶元素后,不仅口感上得到了提升,还承载了当地独特的茶叶文化。
“我们把茶多酚、茶黄素等应用到肉制品中,不仅提高了肉制品的综合品质和风味,还提高了肉制品的安全性。”该公司副总经理苏铭伟介绍。
同时,松阳还明确提出要焕新茶产业,进军新茶饮,谋划打造新茶饮供应链中心,实现总产值150亿元。
松阳县城一家名为“屿山空”的茶馆,近年来成为很多年轻人打卡的宝藏店铺。“传统茶叶带有苦涩感,我想通过味蕾上的创新,让更多年轻人爱上喝茶。”茶馆主理人潘红日介绍。为了让喝茶的方式更加年轻、时尚、便捷,她以松阳香茶、松阳银猴等地方茶为基底,创新推出“水果茶”“奶茶”“咖啡茶”“茶酒”等40多种别出心裁且颜值颇高的新式茶饮。
目前,松阳已培育茶叶深加工企业10余家,开发抹茶、茶多酚片、茶爽、茶叶熏腿等精深加工产品20余种,实现产值8.52亿元,让茶叶资源得到最大利用,实现茶叶增效、茶农增收。