宁波全面开展校园食品安全检查

“盆和桶如果出现锈迹，不处理好的话不能使用”“食物储存间应该设有纱窗，确保干燥通风”“工作人员要加强培训和管理”……昨天上午，跟随宁波市市场监管局执法人员前往宁波柏益高级中学（原华茂国际学校）、海曙区高桥镇中心小学等地，对校园餐饮食品安全保障情况进行现场检查。

今年暑假，宁波已投入7500余万元，完成470家学校食堂的改造提升工作。

走进宁波柏益高级中学食堂，发现物品摆放井然有序，仓储区、清洗区、冷藏区、烹饪区分置在不同的房间，厨师可按照流程在不同的区域进行操作，不仅可以提高烹饪效率，还为食品安全再上一道“安全锁”。

执法人员重点查看了学校食品安全主体责任履行情况，校园食品安全“三防”措施、食品安全三级管理体系、从业人员健康管理、食品原材料索证索票、台账管理、餐饮具洗消保洁、食品储存和加工制作、食品留样、“阳光厨房”建设运行等落实情况。

从整体上看，受检学校餐饮食品安全情况总体状况良好，在硬件设施、规章制度、人员培训管理等方面都有了较大的提升。

执法人员也在本次检查中发现了一些安全隐患问题，如二次更衣间和备餐间部分设施设备配备不够完善，紫外线灯消毒、食品留样、台账记录不够规范，食品仓库缺少通风设施，部分垃圾桶未加盖等。

截至目前，全市市场监管部门已出动执法人员400余人次，检查学校食堂211家次，并计划在9月20日前实现全市高校、中小学校、幼托机构食堂检查指导全覆盖。

据悉，市场监管部门将在本年度从全市遴选180家中小学校食堂作为省民生实事项目建设单位，打造一批“硬件示范、色标示范、卡位示范、合同示范”校园食堂。