开展餐饮安全集中培训 落实食品安全主体责任

为推动辖区大中型餐饮单位有效落实食品安全主体责任，近日，崇川区市场监督管理局文峰分局联合文峰街道召开餐饮单位食品安全培训会议，110余家餐饮单位负责人及13个社区食品安全协管员参会。

会议集中学习了食品安全相关法律法规，详细解读了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》。区市场监管局党组成员、副局长陈世龙强调，餐饮单位要强化食品安全责任意识，建立健全食品安全管理制度；严把食材进货关、食品加工制作关、餐饮具清洗消毒关；严格区分加工制作的容器，防止交叉污染；严格落实食品留样制度，做好相应记录。

参会单位纷纷表示，将严格落实食品安全主体责任，定期开展自查自纠，不断提升食品安全管理能力，为广大消费者提供更安全、更放心的餐饮服务。

下一步，文峰分局将持续加大对辖区大中型餐饮单位的监管力度，严厉查处违法行为，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。