如皋市市场监管局开展农村集体聚餐食品安全培训

为全面加强农村集体聚餐食品安全管理，防范化解农村集体聚餐食品安全风险，提高农村集体聚餐服务团队及村食品安全协管员食品安全意识，近日，如皋市市场监管局九华分局组织开展农村集体聚餐食品安全培训，辖区流动厨师、农村集体聚餐服务团队从业人员、村级食品安全协管员等60余人参加培训。

本次培训重点围绕餐饮业如何预防食物中毒，讲解了农村集体聚餐的申报程序、从业人员健康管理、食品原料要求、加工过程操作规范、食品留样及法律责任等内容，要求从业人员进一步增强食品安全风险防范意识，规范农村家宴制作流程，更好保障群众“舌尖上的安全”。

下一步，如皋市市场监管局将持续探索完善“事前有申报、事中有监管、事后可追溯”的农村集体聚餐管理机制，严守食品安全底线，守护人民群众身体健康和生命安全。