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合肥“私房粽”火爆朋友圈 怀旧、地道、营养成卖点

小小的粽子,被精明商家们做出了不少文章。今年端午节,记者走访市场发现,商家纷纷推出了各种别致的粽子,一些“奇葩馅”的粽子售价更高。而越来越多“城会玩”的消费者青睐地道的土粽子,以怀旧、地道、营养为卖点的“私房粽”火爆朋友圈。

粽子价格走“亲民路线”

记者近日走访了合肥几家大型超市,发现临近端午节,粽子的团购销量不错。

政务区一家知名商超,专门辟出了某食品厂家的粽子销售专区,上面摆放着六七个小竹筐,每个竹筐中放置着一种馅料的粽子,有蜜枣、蛋黄、腊肉等,售价大约在每只4元到6元不等。在展台的一侧,还摆放着不同款的礼盒。销售人员告诉记者,需要送礼的,可以选好不同口味的粽子,由他们代为真空包装,放进不同礼盒中。“最近一段时间,单位团购来发员工福利的特别多,也有很多是送客户的。”据了解,散称后包装成粽子礼盒一般价格为几十元,相对实惠。

记者走访发现,今年即便是成品粽子礼盒,也很少有过度包装的情况存在,超市所售卖的粽子礼盒一般价格都不超过180元,几十元的礼盒选择余地也很多。不过,受到网购冲击,整体看来,今年实体店粽子的销量有所下降。

有粽子馅“不走寻常路”

如同越来越奇葩的月饼馅儿,今年端午节的粽子馅儿也是花样不少。粽子的馅料一般是蜜枣、猪肉、蛋黄等,这也是商家反映消费者最偏爱的几种口味。不过记者在采访中还发现了一些特别馅料的粽子。在一家超市的冷冻柜中,记者发现了某知名速冻食品品牌推出的“菠萝粽”,一网兜这样的粽子共计500克,售价约16元。另一家知名速冻食品品牌则推出了真空包装的板栗猪肉粽,另外记者还在超市里看到了牛肉和蛋黄“混搭”的牛肉蛋黄粽,还有某品牌则推出了造型别致的“V型粽子”,将粽子用V型的纸壳包装,馅料也有桂圆莲子蜜枣、台式烧肉等。

这些“奇葩馅”的粽子售价要比普通粽子高出不少。例如台式烧肉粽100克包装售价就达到9.8元,相当于每市斤49元;牛肉蛋黄粽200克包装的售价达到12.6元,相当于每市斤31.5元。

一些“高大上”的洋品牌也努力迎合中国消费者,借端午节推出了别具特色的粽子。例如,某知名连锁快餐品牌6月2日起再度迎合“中国胃”,通过外卖销售粽子。此外,融合西式甜点和中式传统的冰淇淋粽也成为时尚白领的新宠。

“私房粽”火爆了朋友圈

各类自家手工制作的“私房粽”最近也成为朋友圈的“主角”,这些“私房粽”大多打着“私房秘制”、“妈妈亲手制作”、“奶奶手工包制”等名号,使用的是地道的食材,卖的是口味和情怀。

老家在黄山黟县的朱小姐就感受到大家对于她家“私房粽”的追捧。“我们老家一般是过年包粽子,端午节吃粽子其实蛮少的。”朱小姐去年开始在朋友圈里售卖老家的山货,因为自己爱吃婆婆包的粽子,也顺带着吆喝了一下,没想到不少老主顾都很喜欢。今年端午前,又有很多老主顾主动问起粽子的消息,于是2号开始,朱小姐又在朋友圈里发起了广告,没想到几天就预定了600多个。

陆先生在合肥上班,岳西老家的父母一直在养黑猪,前两年他在朋友圈销售老家的土猪肉和香肠,没想到销路很好。于是今年端午节前他又让爸妈在家包土猪肉粽子,每个6元,很快被预定了近400个。

这些“私房粽”一般都是煮熟后销售,多采用快递邮寄的方式到达消费者手中。“近距离的话就用普通包装,稍远距离的会真空包装,防止天热变质。”朱小姐说。不过,也有业内人士提醒,购买“私房粽”最好是信得过的卖家,当心遇到“返青粽”和“硼砂粽”等不合格产品。

新安晚报 安徽网记者 陈丽卿 王天昊/文 马杨/图

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