据介绍，不少餐饮行业的服务员过年一般会选择回家，所以必须提前准备人手。“寒假兼职服务员的工资也要高于暑假兼职服务员。”
位于望潜路口的一家餐饮企业的王经理表示，这几年餐饮店都是通过招聘寒假勤工俭学大学生来解决用工荒。虽然企业更乐于招聘全职人员，但是外出务工人员更愿意回家，甚至加薪也无法留住他们。
“大学生只能简单培训就要上岗，业务素质肯定不如全职服务员，但是我们也没办法。”王经理表示，应聘的学生大部分是合肥籍大学生或者过年不回家的外地生源大学生，所以大学生更愿意接受这份工作。
记者调查发现，大学生在寒假勤工俭学时也更愿意选择一些知名大型餐饮企业，比如本地的中西式连锁快餐，中西式正餐企业。合肥晚报 合肥都市网 记者 周洪
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