节日期间，人们大量食用的荤菜几乎都是酸性食品。为保证身体健康，人体应保持微碱性状态，如果人体血液呈酸性，血黏度和胆固醇都比较高，人就易疲劳，同时抵抗力也会下降。因此，节日饮食切莫餐餐只吃大鱼大肉，要有碱性食物搭配着吃。蔬菜、水果是富含钾、钠、钙、镁等矿物质元素的碱性食品，含碱量最高的要数海带，其次是青菜、莴笋、生菜、芹菜、香菇、胡萝卜、萝卜等。节日期间副食品吃多了，食盐的摄入量也会增多。钾是钠的克星，它能帮助人体排出多余的钠，紫菜、海带、香菇、芦笋、豌豆苗、莴笋、芹菜等都是含钾较丰富的蔬菜。
春节期间总有些市民想买些平时吃不到的野味，以求换换口味，如吃一些猫肉、鼠肉、蛇肉、野蘑菇等。换口味要以安全为前提，因为这些野味不是常见的肉类食物，没有经过相关机构的卫生检测，可能含有致病细菌、病毒、寄生虫等，安全隐患非常大。专家提醒不要盲目猎奇，贪食野味。
专家提醒，老人、孩子、病人等特殊人群在节日期间的饮食也需谨慎。一些病人，尤其是中老年病人有过节期间停药的不良习惯，这样的做法对很多慢性病十分有害。如心脑血管疾病、心脏病等疾病的患者应严格遵守“犯了再吃不如常吃不犯”的用药原则，在没有医生建议的情况下不可擅自停止用药。同时，在我国传统习惯中，梅菜扣肉、米粉肉、狮子头、咸肉等菜肴都是带有喜庆气氛的“年菜”，特别受怀旧的老年朋友的喜爱。这些昔日的“开荤”菜脂肪含量很高，对很多心脑血管疾病患者都会造成隐性的危害，应该浅尝辄止地吃一些，切不可大吃大喝，以免影响健康。
(侯勇 邱向峰 合肥晚报 合肥都市网记者 杨赛君)
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