细心的市民发现，目前在合肥宁国路一条街和其他地方的龙虾店也能吃到龙虾，然而龙虾“头苗”刚刚投放，为什么餐桌上就有龙虾可以大快朵颐了呢?对此，合肥市餐饮行业协会执行秘书长张广民介绍说，目前市场上卖的龙虾多是“过冬虾”，是去年的虾，熬过严寒的冬季过后，春暖花开之时，它们从洞里爬出来，被虾农们捉住上了餐桌。
“现在合肥各大龙虾店卖的龙虾都是合肥本地虾，量比较少，每天有三四百斤，送到店里的活虾价格在30-40元每斤。” 合肥市龙虾协会秘书长周超说，这个价格是比较高的，因为每年龙虾大量上市时，活虾价格在12-15元每斤。他提醒市民，这个季节的龙虾正处于孵苗期，大家尽量少吃，而且“过冬虾”壳硬肉少，口感上会欠缺很多。
今年龙虾将于4月底大规模上市
既然“过冬虾”是去年的虾，那么今年的龙虾什么时候才能上市呢?“预计4月底5月初，合肥将有大规模集中上市的第一批龙虾。”周超介绍说，不过，具体还要看天气情况，因为龙虾喜欢水，如果后面一个月合肥雨水多，龙虾就会快点长成与市民见面，如果干旱，时间会推迟点。
谈起龙虾，就不得不谈起龙虾产业。周超告诉记者，小龙虾拉动了合肥大消费。目前，合肥市龙虾餐馆已发展到近5000家，形成了宁国路、贵池路、淠河路、大通路、长丰路、中西街、皖河支路等七大龙虾特色餐饮街区。数据显示，合肥市小龙虾年消费量超过2万吨。
此外，合肥龙虾加工企业连续多年向欧美出口龙虾仁、整肢虾，年出口各类龙虾产品2000余吨，创汇3000多万美元。累计出口量达到2万吨、创汇2亿多美元。龙虾出口额连续多年保持全市大宗农产品首位。而根据相关部门规划，到2020年，全市龙虾经济总量达到60亿元。龙虾养殖面积20万亩，养殖产量6万吨，出口创汇5000万美元。
金晶 合肥晚报 合肥都市网记者 杨兵
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