为了美化菜市场的购物环境，所有标准化菜市场的地面还应铺设防滑地砖，并在墙面上粘贴墙砖。另外，摊位面积也有严格的要求，每个摊位面积将统一按长1.5—2米、宽0.75—0.9米、高0.7—0.8米进行设置;在鲜肉销售区，环境温度不得高于25℃，并需按季节确定肉类的保存时间。
此外，针对菜品质量，标准化菜市场也有严格的监管制度。标准化菜市场均应设有专职食品卫生管理监督人员，必须在市场内明显处设置不小于10平方米的检测室;检测室将每天对市场内销售的菜品进行农药残留等方面的抽样检测，并公布检测结果，发现有农药残留超标或肉制品变质的情况，一律不得入市。
标准化菜市场大到建设设施、装潢情况，甚至经营菜类都有要求，如水产品要有去内脏、去鳞的“二去”服务，活禽经营区与其他经营区间隔不得小于5米等等。按照管理规范，还统一设置消防、检验、通风、排水、废弃物处理、公厕等配套设施，做到食品安全、环境整洁、标识统一等。
菜市场内面貌将焕然一新
为了便于菜市场长效管理机制的建立，菜市场提升改造还必须遵循一系列的管理制度规范。提升改造后，市民们将看到，菜市场内场地平整，设施完好，消防、物防、技防、人防、公平秤、分类标示牌等设施、设备处于完好状态。市场内划行归市，设置规格统一、美观、醒目的经营区域标志牌及明确的市场导购图，柜台、摊位摆放整齐有序，通道畅通，无占道违章经营、乱摆摊、乱搭建、乱张贴现象;市场内设置农民自产自销交易区，且有明确标志。
按照要求，市场内要无封闭消防车通道现象，消防安全制度健全，有消防设施检查保养记录。
经营摊位要亮证经营，有《营业执照》、《餐饮服务许可证》，熟食专柜从业人员持有健康证、卫生知识培训证明上岗;生熟食品分开存放，符合卫生要求，无出售过期、变质、伪劣食品，无不安全食品，无欺诈宰客、无强买强卖现象。
市场管理规范有序，市场内外无乱张贴、无乱涂写、无乱设广告牌;清扫保洁及时，卫生状况良好，无明显暴露垃圾;无乱扔杂物;无随地吐痰。推荐阅读：》》》《蚌埠市民持“城市通卡”可刷全国300多个城市公交》
(记者 陈瑶)
