《纲要》提出，安徽将创建特色餐饮文化小镇。将根据地方小镇的地理位置和群众消费习惯，挖掘当地历史资源、人文资源、食材资源和烹饪资源，选好特色，找准定位，结合旅游，吸引消费，建设一批有特色的美食文化名镇。
《纲要》首次提出了创建餐饮行业文化和创建餐饮产业文化。在创建餐饮企业文化中，将餐饮企业的企业文化归纳为重点创建五大餐饮文化，即创建餐饮形象文化，创建餐饮食品文化，创建餐饮服务文化，创建餐饮营销文化，创建餐饮品牌文化。在纲要中，特别强调了要发展菜系文化，既要呈现地域特色、食材特色和烹饪特色，又要形成大徽菜的主调，倡导徽派风貌、徽派风味、徽派风格，形成徽派菜系的徽派文化。(徐平 合肥晚报 合肥都市网记者 杨兵)
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