3月5日中午11点，家住泰州市海陵区的顾先生照例打开手机，扫描保存在相册里的二维码，在页面选项中找到女儿所在的学校和年级，点击查询，“今天吃白菜牛肉和青椒肉丝，肉是从双汇进的，白菜青椒农药残留都合格……”顾先生一边看一边向身旁的孩子奶奶转述，“以前想知道孩子在学校吃得怎么样，得麻烦老师和家委会，现在扫一扫就全清楚了，安心不少。”
这是泰州市打造的“一码清”校外供餐系统。该系统以数智管理为基础，全流程监控，AI识别违规行为，实时预警，帮助企业清除隐患。系统在后台抓取当日配餐的食品安全信息生成二维码，师生和家长通过扫码即可了解近一周配餐情况，真正实现“食材来源全检测、制作过程全监控、检测结果全公开”。
校园食品，不仅要让学生食之有味，更要食之有“卫”。近年来，泰州市校外供餐行业发展迅速，随之而来的食品安全风险也在增加。如何打通家长和供餐企业之间的信息壁垒，增强家长对校外配餐质量的信心？面对这些关切，泰州市组成工作专班，在全国尚无先例的情况下“摸着石头过河”，探索开展“一码清”建设。
建设之初，为规范行业准入标准，专班认真研究，制定出台相关细则，清单式明确校外供餐企业15项基础条件，以统一招标、白名单公示、家长实地考察、投票的流程，规范供餐企业选定，健全行业竞争、评价和退出机制。
群众有担忧，企业也有诉求，专班一手托起两头。为了解家长实际需求和疑虑，专班多次赴学校蹲点调研，了解学校、家长意见建议，同步对接上级部门最新监管要求，优化形成科学合理的工作方案。由于供餐相关信息涉及商业秘密，供餐公司对于信息公开多有顾虑，为此，专班成员跑了二三十趟，前往企业现场进行方案解读，吸收企业对方案的有益建议，逐一打消企业疑虑。
目前，“一码清”已在泰州市的11家供餐企业、143所学校实现全覆盖，扫码量超15万人次，获评全国“科技赋能食品安全监管十大应用案例”。
