通州区市场监管局兴东分局：“三聚焦”筑牢“校园餐”安全屏障

为切实强化校园食品安全管理，防范食品安全风险，保障广大师生饮食安全，结合《关于印发《南通市“校园餐”集中整治深化提升工作方案》的通知》要求，12月2日起，通州区市场监管局兴东分局围绕三个“聚焦”，开展冬季校园食品安全专项检查。

聚焦自查自纠，压实主体责任。督促学校严格落实食品安全校（园）长负责制，重点围绕食材索证索票管理制度落实、用餐环境清洁状况、“三防”设施运转、有害生物防制、库存食品感官性状、从业人员动态信息等方面进行自查。同时以学校食品安全总监技能竞赛为契机，宣扬优秀案例，鼓励学校对标先进管理模式，健全校园食品安全管理制度，严格落实“日排查、周管控、月调度”食品安全风险动态管控机制。

聚焦安全监管，排查风险隐患。分局成立冬季校园食品安全检查工作小组，对辖区内3所学校食堂及1家承包经营企业进行全面检查。重点检查食材供货验收管理、设备设施运转、复用餐饮具消毒保洁、从业人员健康管理等关键环节。另外，组织学校食堂负责人、食品安全总监、食品安全员及从业人员开展食品安全知识培训，提高食品安全意识，规范日常操作流程。

聚焦闭环整改，强化社会共治。针对专项检查中发现的问题，建立严格监督问责机制，责令学校限期整改，提交书面整改报告，并对学校整改情况进行“回头看”，确保所有隐患整改闭环到位。同时督促学校食堂通过“互联网+明厨亮灶”平台开展进货查验，并提高食堂后厨原料储存、清洗切配、烹饪制作、洗消保洁等关键区域的视频动态在线率，强化食品安全动态管理。

下一步，通州区市场监管局兴东分局将继续发挥“五星护航 廉动发展”品牌效能，持续推进校园食品安全突出问题专项整治行动，压实校园食品安全主体责任和监管责任，切实保障在校师生饮食安全。