原标题：以前“种啥卖啥”，如今“吃啥种啥”
“定制农业”能否引领消费升级
8月10日，家住秦淮区的袁先生收到一份快递，里面装有1斤瓠子、2只草鸡、3.2斤丝瓜和2斤茄子。原来，他是一家定制农业公司的会员，公司每周都为会员配送新鲜农产品。
在南京，由公司为会员定制农副产品现象正在渐渐流行。和以往“种啥卖啥”的传统农业生产方式不同，“定制农业”根据消费者喜好安排种植品种，实现“吃啥种啥”。
白领辞职从事“定制农业”
位于江宁黄龙岘附近的“自有地”田园，就是一家“定制农业”代表。走进“自有地”大门，一畦畦整齐的菜田种植着大豆、芋头等，不远处是一间间白色大棚。
“自有地”负责人雷立民介绍，整个田园占地150亩，露天种植区提供给会员观赏和体验，大棚里种植的蔬菜每天供给会员，目前种植了26个品种蔬菜，全年大约种植83个品种，基本包含南京时令蔬菜，会员每年缴纳4888元会费，可以享受每周一次、每次7斤左右的新鲜当日达。
据悉，会员每次可以从26种蔬菜中任选7种，公司会从会员订单统计数据中了解消费者需求，及时变更种植计划，也可根据会员需求定制品种。
雷立民此前是一名白领，辞职后专职从事农业种植，发展的会员也是位于城区的白领。为了吸引会员，雷立民的“自有地”按照“纯绿色、零农残、无化肥”标准执行。
从概念走向小众消费
记者采访发现，在我市农业领域，“定制农业”正从无到有，从概念走向小众消费，并有逐渐流行趋势。
在高淳“归来兮有机庄园”公众号上，会员选购相关套餐后，就能享受每周一次送货上门服务。据了解，“归来兮”大多数会员为30岁至40岁的白领精英。在庄园负责人宋立君看来，这部分人群既有较高的消费能力，又比较认可健康理念，对生活品质有追求。
为了让消费者直观感受农产品生产过程，“定制农业”农场还引入了不少体验项目。“自有地”根据会员需求将土地分给顾客耕作，体验种植不易;“归来兮”会员可以体验水稻插秧、紫云英观赏、草莓采摘等农事活动。
记者获悉，在我市浦口、溧水等地，也有部分白领下海，专职从事定制农业。
江苏农林职业技术学院副教授谭晓燕表示，“定制农业”，顾客可以根据需求决定农场种植品种，还可以体验生产过程，“定制农业”更精细种植、更精准对接消费者，是一种更高级的农业生产方式。
成本高昂 痛点不少
“定制农业”逐渐流行，但对种植者来说，由小众走向大众、实现有钱可赚仍有相当长的路要走。
记者获悉，“定制农业”最大的痛点是高成本、高售价。“自由地”会员年费4888元，可以享受一周一次、一次7斤配送服务，算下来每斤蔬菜价格接近14元，远高于目前市场普通蔬菜价格。而“归来兮”大米价格每斤24元至25元，是普通大米的6—8倍。因为价格较高，“自有地”在2年多时间内只发展了不到300名会员。
此外，高昂的种植和运输成本也令农场主“头疼”。农产品采用绿色种植，耗费人工往往数倍于传统生产模式;配送蔬菜的包装、运输、损耗等，都造成农产品成本大幅攀升。诸多压力之下，多家从事“定制农业”的公司都表示，短期内无法盈利。
对此，谭晓燕表示，“定制农业”的大方向是对的，随着顾客认知的变化，市场将会越来越大。在此背景下，农场切忌以价格换会员，而应坚定走高品质之路，以口碑增加会员人数。从事“定制农业”的企业不应单打独斗，而要团结起来，可以通过成立联盟的方式整合技术、资源等，为顾客提供更全面、更优质的服务。
（南京日报记者 周爱明 杜莹 陆子豪）
