为守护舌尖上的安全，江苏积极打造食品安全溯源体系，目前，30大类食品从生产到销售，消费者都能查得清楚、买得明白、用得放心。
【生鲜“身份证” 扫码可知“前世今生”】
超市里的青椒何时采摘的?苹果橙子在什么样的环境下长大?猪肉经历了哪些检测项目?想知道这些信息，只需要扫一扫商品上的溯源二维码就能一目了然。在南京这家超市，不少市民就体验了一把“生鲜溯源”系统。
一位南京市民说：“这个系统很方便，用手机扫一扫就知道这个菜来源地在哪里，能看到相关信息在哪里，我们也能吃得放心。”
通过政府与企业合作研发，运用物联网技术，将商品的生产、流通和消费过程与相关信息的采集、传输、处理和查询过程有机联系起来，实现商品的来源可查、去向可追、过程可知、责任可究，目前南京已有近50家超市使用该系统，可溯源生鲜商品1765个，2020年起，溯源系统还将分阶段推广至全省。
苏果超市质量管理部执行总监田海峰说：“溯源工作对我们企业来说，最大的好处是可以解决商品来源追溯难、去向查证难的问题。通过溯源工作的开展，我们可以跟上游的基地共同做好食品安全管控工作，保障老百姓舌尖上的安全。”
【确保生产企业溯源品类全覆盖】
为了让老百姓吃的更放心，江苏一直围绕食品溯源发力。不仅是生鲜，江苏还围绕食品企业打造电子追溯系统，实现食品生产加工及经营环节的跟踪，同时为公众提供方便快捷的查询通道。截至目前，全省共有3898家食品生产经营主体纳入系统，可追溯数据批次979942批，覆盖30大类食品， 白酒、乳制品、食品添加剂三类食品100%可追溯。到今年底，还将实现食盐生产企业100%覆盖、食用植物油生产企业70%覆盖、肉制品生产企业60%覆盖，确保食品安全。(沈杨 夏敬栋)
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