“建议大力推进分餐制、使用公筷公勺，让健康生活新时尚成为疫情风雨后的绚丽彩虹。”上海代表团全团审议上，全国人大代表、上海市委副秘书长、市政府秘书长陈靖在发言最后讲出了自己的这一愿景。
今年全国两会上，陈靖提交了《关于加大力度推行分餐制和使用公筷公勺，倡导健康生活新时尚的建议》，这份建议共有36名上海团代表联名。“这反映出大家对健康生活新时尚共同的推崇和支持态度。”陈靖对新华社记者说。
疫情防控常态化背景下，上海正继续为推进这一新时尚不断探索。4月29日，一场“寻味魔都”美食节暨“分餐行动”启动仪式在新天地商圈K11举行，活动上发布了“分餐行动”实施方案，《餐饮服务单位分餐制管理规范》地方标准，同时发起“分餐行动”倡议，公布了一批分餐制示范企业名单。当天启动的还有“健康餐饮新时尚云讲坛”， 复旦大学附属华山医院感染科主任张文宏教授精彩主讲。
陈靖介绍，上海的一系列有关举措还包括：在“上海市文明餐厅”评选中把“公筷公勺”使用列入创建标准和必查条件，在主要商业区和餐饮区等开展“公筷公勺，文明健康”“吃饭新风尚，健康好习惯”等公益宣传，将推广使用公筷公勺纳入健康学校、健康企业、健康机关、健康医院、健康自我管理小组等建设工作，在上海全市酒店行业加快推行使用公筷公勺，等等。
“推广分餐制、使用公筷公勺，需要改变传承几千年的合餐习惯，不是一件轻而易举的事。”陈靖坦言，这既要选择时机，又要注重方法。“在全国疫情防控取得重大战果之际，告别不健康生活方式比较容易成为大家共识，成为一种时尚，应不失良机。”
陈靖在两会上建议，在国家层面制定分餐制和使用公筷公勺的指导标准，对分餐的分派式、位上式、公筷公勺自取式、自助餐式等进行统一，对操作细则、管理要求进行明确。
“今年3月初，120名上海市政协委员提交了《关于在全市推广使用公筷公勺的建议》的提案，认为上海取得切实成效的公共场所控烟、垃圾分类等工作，得益于率先进行地方立法的实践。”陈靖说，在国家层面制定分餐制和使用公筷公勺指导标准时，也可参考并吸收上海已发布的相关地方标准。
同时，陈靖建议将推行分餐制和使用公筷公勺纳入全国精神文明创建工作。陈靖说，今年，上海将在《上海市精神文明创建工作标准》修订中，把分餐要求纳入文明城区、文明社区、文明村镇、文明行业、文明单位、文明校园、文明家庭等评选项目中，建议在国家层面也将推行分餐制和使用公筷公勺纳入相关考核项目。
“还应充分发挥市场主体和行业协会的推动作用。引导和鼓励餐具生产企业加强产品研发和创新，生产符合市场需求的公筷公勺及衍生产品。”陈靖建议，由全国性餐饮业行业协会组织餐饮企业签订、公示提供公筷公勺的承诺书，将分餐制和使用公筷公勺列为餐饮行业经营的必备条件，与创建绿色餐厅、文明餐厅行动等相结合，使分餐制、公筷公勺成为餐饮行业自觉行为。
文明用餐新习惯的养成也离不开大力宣传。陈靖说，要实现分餐健康知识宣传进社区全覆盖，分餐健康教育进学校全覆盖，机关企事业单位食堂、公务接待分餐服务全覆盖，餐饮行业分餐制服务全覆盖，将分餐制、使用公筷公勺纳入文明公约。同时，发挥文明家庭的示范引领作用，倡导家庭使用公筷公勺，还要加强对未成年人分餐制的宣传教育，让“小手拉大手”。“可以研究设立‘公筷节’，在全国形成推崇使用公筷公勺的良好氛围。(记者 郭敬丹)
