“食安名坊”培育工作是我省2024年50项民生实事之一，全省将评定100家“食安名坊”并颁发“食安名坊”证书。今年以来，我市加快推进“食安名坊”培育工作，推动食品小作坊产业高质量发展。日前，记者从市市场监管局了解到，全市已确定16家“食安名坊”培育对象，将确保培育8家、力争培育10家“食安名坊”。
为更好传承弘扬地方特色饮食文化，提升食品小作坊质量安全水平，发挥优质食品小作坊在保障和改善民生中的积极作用，今年3月，我市启动“食安名坊”培育行动。各地按照传统特色鲜明、生产管理规范、生产环境整洁、产品质量优良、品牌知名度较高等要求，确定16家“食安名坊”培育对象，并制定“一坊一策”培育方案，指导开展生产条件再提高、生产工艺再优化、生产管理再规范等工作。
“小作坊”关乎“大民生”，“小食品”孕育“大产业”。市市场监管局食品生产安全监督管理科负责人表示，食品小作坊对传承中华民族传统饮食文化、方便群众生活、增加就业收入等有积极作用。作为中国徽菜之乡，我市坚持以美食推广黄山旅游、以美食传播徽州文化，推进徽菜产业高质量发展和加快产业转型升级，为食品小作坊带来新的发展机遇和更广阔的发展空间。
近年来，针对传统食品小作坊在设备、工艺、管理等方面存在不足，可能影响食品质量安全等问题，我市大力开展食品小作坊整治提升行动，实施食品小作坊“一十百千”整治提升工程。全市共建成食品小作坊集中加工示范区4个、示范食品小作坊119家、精品标杆食品小作坊31家，完成食品小作坊登记1105家，食品小作坊整体水平稳步提升。
为深入推进食品生产安全监管，我市在全省率先开展臭鳜鱼生产企业和小作坊食品安全特派员制度，打造形成党建引领食品小作坊高质量发展的“南溪南模式”。我市被推荐为国家食品安全示范提名城市，3个县获评安徽省食品安全示范县。下一步，我市将充分发挥“食安名坊”示范带动作用，推动食品小作坊产业发展水平整体提升，全力推进国家食品安全示范城市创建工作，助力建设大黄山世界级休闲度假康养旅游目的地。
