美景变美味 她把靖江元素融入蛋糕里

翠绿的孤山、逐浪嬉戏的江豚、五彩斑斓的花海广场……当这些靖江元素呈现在蛋糕上时，让人啧啧称赞。这款靖江“文创蛋糕”由我市烘焙达人肖乐创作，分享至社交平台后收获了一众市民和网友点赞。

9月19日，记者在肖乐的烘焙工作室看到了这个充满创意的蛋糕作品。它宛如一个微缩景观模型，长江和孤山交相呼应，樱花与荷花赏心悦目。“主体为巧克力海绵蛋糕，建筑造型是用翻糖设计的，都是可食用材料。”肖乐介绍，今年年初她便有了将靖江元素融入蛋糕的想法，但因为工作繁忙一直没有着手去做。直到决定参加2024靖江咖啡音乐市集，她才全身心投入其中，制作靖江“文创蛋糕”，并将它带到市集上去，让各地而来的主理人通过这个独特的蛋糕进一步了解靖江。

靖江特色元素众多，肖乐选择将东线第一帆纪念公园、渔忆长江湿地生态公园、花海公园、孤山、岳庙等景点做成造型。肖乐依据实景图绘出蛋糕设计稿，并别出心裁地将蛋糕整体设计成了靖江地图的形状。制作微景观蛋糕需要丰富的创意和独到的选材，肖乐先将蛋糕坯修饰成山体的模样，再以巧克力淋面，山上的植被是用调色后的饼干屑均匀铺洒，奔涌的江水则是选择琼脂调和。对于每一个细节，她都力求完美，孤山上的石阶、江边飞扬的芦苇、含苞待放的荷花等都需要慢慢地用工具勾勒，十分考验耐心和精力。“虽然蛋糕的整体效果达到了预期，但还是有一些遗憾，比如江阴长江大桥上的吊索就没能呈现出来，因为尝试了好几次都没有找到最佳的方案，以后再继续努力改进。”肖乐说。

图为肖乐制作的蛋糕。马钰超摄

除了靖江“文创蛋糕”，肖乐还烤制了泥狗子和江豚造型的饼干，获得了不少客户青睐。肖乐表示，近年来，靖江正通过精彩纷呈的活动打响城市文旅品牌，她也希望发挥自身所长，把“靖江味道”做得更香甜，用双手呈现靖江的自然之美、城市之韵。