□记者 刘卫国
“民以食为天，食以安为先。食品安全关乎人民健康和生命，责任重于泰山。”市委、市政府对食安封签工作发出了掷地有声的动员令，全市闻令而动，顶格推进，精心部署，广泛动员。市食安办、市监管部门创新举措，倾力推进，跟踪监督，落细“责任制”，深耕“责任田”；全市餐饮经营单位积极行动，公开承诺，努力践行。一枚小小的封签，不仅封住了安全，签下了承诺，更是打造“食芜优”品牌，建设美丽芜湖的标识。
食安封签，顾名思义食品安全封签。它是防止餐食外包装在运送过程中被人为拆启或意外破坏而采取的一次性封口包装件，具有拆启后无法恢复原状、无法重复使用的性能，消费者可凭封签确认餐食在配送过程中是否完好无损。2021年底，市市场监管局就印发了《网络餐饮服务食安封签规范使用指引》，牢牢锁定“预防和控制网络餐饮外卖食品配送过程食品安全风险”这个目标，从定义、功能、材质及标识四个方面对食安封签做出详细规定；对入网餐饮商户、外卖配送人员、消费者三方如何规范使用食安封签做出明确规定，同时要求第三方平台加强对入网餐饮服务提供者、送餐单位及配送人员的宣传和培训，积极推广和普及食安封签；并将平台企业、入网餐饮服务提供者、送餐单位列为各级市场监管部门重点监管对象，食安封签的使用情况也纳入了日常监管检查事项清单。2022年1月，我市印发了《芜湖市关于进一步推广使用网络餐饮服务食安封签实施方案的通知》，压实各方责任，推广工作全面启动。全市上下挂图作战，制定了时间表和路线图，形成“部门主导、平台主推、商户主体、社会共治”多维度推广封签工作的良好局面。
为建立健全食安封签长效机制，我市在全省率先出台《芜湖市网络餐饮服务食安封签使用管理办法（试行）》，明确食安封签首负责任、消费者权利、纠纷处置方式等具体措施；积极推行《餐饮外卖食安封签使用规范》，并推动纳入了地方标准。据统计，截至2023年12月，政府和网络餐饮服务平台免费发放食安封签逾3892万份，全市6572户入网餐饮服务提供商发放实现全覆盖，使用率达99.62%，为餐饮单位节约200万元印制成本。芜湖市食安封签评比各项数据指标均在全省排名首位。2023年，市市场监管局印发了融入“小个专”党建和制止餐饮浪费宣传的第四代食安封签500万份，商户自主印制食安封签达1000余种。在芜湖，商户、骑手、消费者在网络订餐各环节中已全面养成了使用、查验食安封签的习惯，芜湖市网络餐饮服务质量得到了大幅提升，真正做到了食安“小封签”，守护“大安全”。2022年8月，安徽省全面推广使用食安封签推进会在芜召开。
