近日，走进宁波铜钱桥食品菜业有限公司榨菜生产车间，崭新的十三台榨菜高速自动灌装设备及配套自动化流水线正在紧锣密鼓地安装，预计年底前可以投入使用。该企业负责人陈亦贺介绍，这些自动化灌装生产设备总投资800多万元，通过自动供料传感器、供料输送带、高精度电子秤、温度传感器等配套衔接，能实现榨菜从切丝到包装的全自动化生产。“而且比上一代流水线的生产效率几乎翻了一番，可以达到每分钟生产80包左右的榨菜。”
宁波铜钱桥食品菜业有限公司是省级农业龙头企业，也是余姚以科技推动榨菜产业高质量发展的缩影。
“铜钱桥”公司所在的泗门镇，是我国东部种植榨菜面积最大的乡镇，年均种植面积约3万亩，作为余姚榨菜生产加工的核心区域，全产业链产值6.5亿元。近年来，随着农业产业的不断发展，泗门镇立足自身优势，抓住榨菜生产提质增效、榨菜加工提档升级、榨菜综合服务提标扩面三大板块，用“榨菜头”铺出产业强镇新道路。
泗门镇通过与各级农科院、农业院校合作，积极推进榨菜新品种选育以及榨菜收割机等农机设备的研究和推广，通过“甬榨1号”“甬榨2号”“甬榨5号”等品种的广泛种植，从源头上提高了榨菜的品质。同时，实施“农业订单”模式，推广“企业+合作社+基地+农户”的产业化，确保农民榨菜销售无后顾之忧、加工企业无采购之虑，形成良性循环带动共同富裕，当前榨菜产业链上的新型农业经营主体为本地提供了2400多个工作岗位，辐射带动2.5万余榨菜种植普通农户。
除了生产技术的更新换代，泗门镇还注重打造产业品牌扩大影响。依托新型农业经营主体强劲研发能力，泗门榨菜加工产品类型日益丰富，形成以低盐产品为主，拥有不同系列、口味、规格包装的榨菜丝、芯等产品300余种。同时通过榨菜种植加工，形成“一菜带多菜”高效种植方式，带动其它腌制蔬菜、速冻蔬菜、番茄酱加工等产业发展，依托榨菜生产加工设备和酱腌制生产工艺，相继开发出萝卜、酸菜、刀豆、海带、笋片等300多种菜品。同时，充分利用农合联这一平台，邀请相关行业专家为榨菜产业企业负责人传授网络销售的相关知识，并利用自身优势，组织各企业开展直播带货、网络销售，助力打造良好的品牌形象，为余姚榨菜走向全国、走向世界奠定坚实的基础。
