台传媒通讯员王丽娜
11月6日，笔者走进浙江新银象生物工程有限公司的发酵车间，大大小小的发酵罐映入眼帘，技术人员正在进行日常巡视，完成消毒“使命”后的高温蒸汽，不断从管道涌出。
“这个车间是24小时不停运行的，主要生产纳他霉素、聚赖氨酸和乳酸链球菌素，这些产品都是天然安全的食品保鲜剂，目前我们是国内最大的乳酸链球菌素供应商。”隔着玻璃幕墙，发酵车间主任张利钢在监控室内介绍道。
浙江新银象生物工程有限公司为圣达生物旗下全资子公司，是一家采用现代生物技术专业生产生物食品保鲜剂的国家高新技术企业。而乳酸链球菌素，正是新银象的当家拳头产品，这种由牛奶和奶酪中天然存在的乳酸链球菌发酵产生的天然生物抗菌肽，具有广谱抗菌作用，被广泛应用于肉制品、乳制品、饮料及方便食品等的防腐保鲜。
在张利钢身后，还有着数台显示器，它们连接车间内的智能控制系统，实时显示各发酵罐当前的空气压力、蒸汽温度等信息，如有数据超出临界值，便会自动提醒工作人员前往检查。
科技创新是发展新质生产力的核心要素。这条位于天台莪园工业区的乳酸链球菌素生产线，是国内首条生产线，同时也是国际上的第二条，年产量达500吨。经过数十年的发展与沉淀，如今，该企业已被认定为国家级专精特新重点“小巨人企业”，还荣获国内生物防腐剂行业迄今为止唯一的“国家科学技术进步奖二等奖”。
以医药起家的新银象，也把创新融进了企业的基因。
“依托圣达生物，新银象在研发能力上得到很大的支持。我们在杭州有圣达自己的企业研究院，院里建有先进的食品工艺及分析实验室，引进多个专家团队，同时，县里也大力引进外来人才，为我们企业的技术发展注入了强大生命力。”浙江新银象生物工程有限公司总经理助理洪超群说。生物行业虽有着无限可能，但技术真正的突破需要高精尖人才的深度参与。据悉，该研究院现有研究人员38位，其中博士2人，硕士18人，正是这些“大脑”的存在，为新银象插上了生物研发的“隐形翅膀”。
今年8月，新银象迎来一件新喜事。在经过生产条件、生产过程、品质控制、人员资质和管理制度等方面的现场审核后，新银象顺利通过专家组评审，成为浙江省首家获得新食品原料“吡咯并喹啉醌二钠盐”（PQQ）生产许可资质的企业。
资料显示，PQQ广泛分布于动植物和微生物中，是一种在氧化还原中起重要作用的辅酶，2022年，我国批准其为新食品原料，为近年来广受关注的“明星”营养物质之一。因其强大的抗氧化能力和对多种生理过程的调节作用，可作为原料用于能量饮料、运动饮料、电解质饮料等食品以及膳食补充剂或天然保健食品。
“整个审查过程一般需要3个月时间，天台县市监局充分为我们企业考虑，先一步捋顺流程，再发挥资源优势，最后只用了1个月就完成了，帮我们争取了发展的先机。”对于报批的快速推进，洪超群充满感激，她说，“PQQ在国外已经成熟应用多年，但在国内还属于刚起步阶段。我们花了超过5年的时间去培育，正式获批后，我们将主力推出这个产品，进一步往食品营养方面去发展，这也是我们非常重要的一个定位。”现下，这条最新建成的年产20吨PQQ核心生产线，在小试、中试、大试规模都已具备成熟的生产工艺。
科技创新积累、核心技术攻关，为发展新质生产力注入“源头活水”。依托自身产业基础优势，新银象继续锚定技术创新、产品突破等，企业目前已获得十多项国家专利，拥有核心技术的产业化生产线6条，多项产品填补了国内行业空白。
