歙县开辟茶业发展“新赛道”

6月16日，全省大宗食品工业原料茶加工及新式茶饮应用现场观摩会在歙县召开，旨在促进更多徽茶进入新式茶饮市场，逐步推动徽茶产业链中的茶园管理、产品加工技术模式转变和产业升级。

会上，新茶饮行业发展现状和未来趋势以及徽茶在新式茶饮行业的应用现状成为大家讨论的焦点。随着消费市场持续升级，新式茶饮应运而生，更受年轻消费群体欢迎。中国农科院茶叶研究所研究员尹军峰表示，徽茶产业具有品类多、品质优、生态好等特色，茶饮创新将为歙县茶业提供时代新机遇。

歙县作为传统的茶业强县，在新茶饮应用发展方面一直走在前列。目前，歙县共有国家级龙头企业1家、全国百强茶叶企业1家、省级龙头企业5家、市级以上龙头企业32家。2023年，全县茶园面积28.37万亩，茶叶产量1.7万吨，综合产值75亿元，连续多年茶叶出口创汇超1亿美元。坚实的茶业基础为新茶饮的发展提供了丰富多样、个性鲜明的特色原料。

近年来，歙县积极布局新茶饮，针对市场变化和消费者需求，与农夫山泉、古茗、正邦苏咔、瑞幸等知名企业对接，共同研发生产新式茶饮、抹茶、工业原料茶等，黄山毛峰、歙县滴水香、歙县大方茶、歙县珠兰花茶等徽茶成为这些知名茶饮企业的“新宠”。

“目前新式茶饮已经成为茶产业发展的蓝海，与传统名优茶相比，新式茶饮通过与牛乳、水果搭配，口感与种类也更加丰富。徽茶历史悠久，香高味浓，是研制新式茶饮的主要选择。”安徽七棵树食品科技有限公司总经理石明磊介绍道。

广阔的市场和较高的产品附加值带来对优质基底茶的急切需求。歙县正加快转型升级，积极推动现有茶园向高标准生态茶园转化，加大专业茶品种选用，邀请供应链头部企业、专家团队参与，共同推动歙县茶叶标准化、数字化、智能化精深加工，不断激活歙县茶业发展的内生动力，让传统茶产业拥抱新时代、焕发新活力。