市市场监管局“四抓四促”推深校园假期食品安全提升

抓部署促推进。成立工作专班，出台《关于在寒假期间做好排查整治工作的通知》，要求各地充分利用寒假的窗口时期，加大对各级各类学校食堂，特别是各高等学校食堂的排查整治和政策支持力度；督促各级各类学校食堂加大资金投入，对功能布局不合理、设施设备与就餐人数不匹配的学校食堂要进行改造升级，进一步提升学校食堂硬件条件。

抓监督促效能。结合国家食品安全示范城市创建，市食安办每周一次组织下沉式暗访，对区县的1所学校食堂开展检查，每2周覆盖所有区县。结合国家食品安全示范城市创建其他业态发现的问题一同通报各区县食安办，强化问题整改，形成闭环管理。

抓指导促提升。市局抽调72名餐饮环节业务骨干组成8个小组，采取“现场指导+教学培训+跟踪帮扶”的方式，对有需要的学校全程帮扶指导。对部分加工制作流程布局不规范进行了合理调整，对食堂墙面、地面、天花板、排水管、防虫鼠等硬件设施提出提升方法。全市共投入学校食堂提升改造资金1098万元，新建1所学校食堂，改扩建2学校食堂，3所食堂均于春季开学投入使用，寒假期间完成学校食堂维修改造31所，新增设施设备256台套。

抓培训促落实。市局联合市教育局开展学校食堂食品安全培训，对全市各级各类学校，幼儿园和学校食堂承包经营企业的主要负责人、食品安全总监和食品安全员进行培训，全市共829人通过空中课堂参与培训。通过培训，要求各级各类学校落实防鼠八项规定，落实开学自查要求，提高食品管理水平。