5月16日，在商务部、工信部共同主办的2024“十城联动·共享美食佳饮”首站(昆山站)活动启动仪式上，国际咖啡品鉴者协会正式授予昆山“国际咖啡产业之都”荣誉称号。
昆山不是咖啡原产地，不种咖啡豆，也不是传统意义上的消费市场，凭什么摘得了新桂冠?
从上世纪用“脸盆装咖啡”到站上千亿级“咖”位，昆山用了不到四十年时间。围绕咖啡这个“热词”，昆山费了很多功夫，谋求很多突破，也出了很多成果。如今，咖啡豆贸易分拨、平台交易、研发烘焙，到品牌销售，再到咖啡设备生产制造，各个环节流程都可以在昆山实现“无缝衔接”。无中生有、敢闯敢试，昆山硬生生架起了一条千亿级咖啡产业链。
11个国家573家企业品牌共享机遇
如果到昆山国际咖啡产业展览会逛上一圈，你可能就成为一支行走的“咖啡味香水”。全身上下沾上了来自埃塞俄比亚、哥伦比亚、越南等地的咖啡豆香味，散发出或柑橘、或榛果巧克力、或红酒、或焦糖的阵阵风味。
在这里，不同肤色的面孔热情地向客商介绍不同种类的咖啡产品，英语、越南语等不同语言的交流声不绝于耳。来自全球各地的咖啡生豆令人眼花缭乱，烘焙程度各异的咖啡口味缤纷。走着走着，你还会被功能齐全的咖啡机、大型挂耳咖啡包装机等咖啡加工流程相关的设备和器具所震撼。来自世界各地的参展商来到昆山，共同谋求发展机遇。
“我们提出咖啡豆所应具有的风味需求，请昆山熠果国际为我们供应与之相符的咖啡豆。来自全球的优质咖啡豆都能在昆山‘豆仓’内找到，公司超七八成烘焙的生豆都从昆山采购。”展会现场，汇川实业发展(河南)有限公司副总经理陆颖拿起一小盒冻干咖啡，向记者介绍其中缘由，一直耳闻昆山咖啡产业这几年发展迅速，公司就利用这次展会机会，实地感受昆山的产业实力。
不仅是国内参展商寻求合作，来自乌干达咖啡发展局广州代表处海外市场推广总策划的苏朗，用一口流利的普通话说：“我们这次带了四五家乌干达咖啡出口商来，他们都说参加这个展会认识了很多贸易合作伙伴，能让更多的人喝到乌干达生产的咖啡，这一趟远行没白来!”
咖啡作为连接世界的饮品，因多元文化而彰显独特魅力，因合作交流而蓬勃发展。乌干达是全球最重要的咖啡生产国之一，去年以来，昆山进口来自乌干达的咖啡豆超5000吨。与此同时，埃塞俄比亚派出由59个咖啡企业组成的庞大展团参展，向中国消费者展示埃塞俄比亚咖啡的一番风味。
“中国是埃塞俄比亚咖啡最大进口国，我对中国咖啡市场能为埃塞俄比亚咖啡带来巨大机遇这一点感到很乐观，我们愿意和各方努力，积极融入日益增长的中国咖啡消费市场。”埃塞俄比亚联邦民主共和国驻华大使馆全权公使蒙泰哈对昆山露出赞许之情。
5月16日至19日举行的昆山国际咖啡产业展览会展出规模超1.6万平方米，云集了来自11个国家的573家参展商，其中有超过三分之一来自境外。来自巴西、哥伦比亚、印度尼西亚等海外原产地和中国台湾、云南、海南、广西等国内产地的优秀咖啡品牌竞相加入这场咖啡产业年度盛宴。
“这套设备效率足够高，只有产能足够大、自动化程度足够高的大企业才适合应用。在如此大规格的展会上，我们很有信心能找到合适的合作对象!”天津中益包装科技有限公司业务经理石志尧指着生产设备说，这款高速挂耳咖啡包装机，投料后可自动完成内外袋制袋、计量、充填、切割、二维码打印、装盒等全流程，每小时产能4800包，就高速和稳定性而言已是同类产品的“顶流”。
作为“十城联动·共享美食佳饮”系列活动的首站，昆山将依托咖啡产业优势，为咖啡企业、行业专家打造一个连接咖啡原产地到咖啡消费市场的创新平台，创建一个咖啡产业交流合作的国际社区，形成一个海内外行业专家、创新投资者及专业人士的聚集地，立志讲好昆山发展新质生产力、“从一颗生豆到一杯咖啡”的产业故事。
“咖啡硅谷”平地起
正如展览会一般，来自全球四面八方的咖啡豆，正在朝着同一个目的地昆山争相进发。而你手边正在喝的美式、拿铁等，约六成的咖啡豆都在昆山烘焙。
放眼昆山，大街小巷里隐藏着500多家咖啡馆。不仅在城市，甚至住在乡村间的民宿，也能到楼下喝杯咖啡。咖啡文化开始蔓延到乡村，江南水乡也拥有了新的风景。
昆山海关发布的数据显示，今年一季度昆山进口咖啡生豆总货值9.3亿元，同比增长947.6%，昆山成为咖啡生豆进口的“第一线”。来自世界多地优质产区的咖啡生豆，正抢“鲜”运抵昆山。
很多人不禁发问，以制造业闻名的昆山，如何在短短几年之内，让如今口口相传的“咖啡硅谷”平地而起?
首先来看战略眼光。昆山人“拆笔记本电脑”招商的故事流传至今，将电脑零部件一个个拆开，缺什么，昆山人就招什么，昆山就这样构建起了超7000亿元的电子信息产业链。
同样的办法，也适用在咖啡产业链上。昆山人将“缺什么招什么”的精神薪火相传，将补全产业链、不断集聚巩固产业链条和产业生态的理念延续至今。眼下，从咖啡豆贸易进出口、咖啡豆烘焙，到机器设备的制造和建立品牌销售端，都能在昆山找到。这样的眼光和战略布局，也体现了昆山人敢闯敢试、敢为人先的办事决心和韧劲。
不仅敢做，而且还要做到极致。为了给咖啡豆提供专业化、标准化的生豆恒温恒湿库，昆山从2020年开始，率先谋划建设并启用了亚太咖啡生豆分拨中心，提供咖啡生豆高标仓储、物流通关、加工烘焙、展示交易等平台级供应链服务，打响“做咖啡到昆山”品牌。同时瞄准咖啡产业链重点环节招大引强，推动咖啡产业集群从无到有、从有到强，吸引了法国路易达孚、日本三井物产等众多咖啡企业入驻，让全国咖啡企业在昆山轻松实现“卖遍全球、买遍全球”。
其次是强大的产业基础。从一颗咖啡生豆到一条千亿级产业链，不具备咖啡基因，但作为连续19年位居全国百强县第一、全国首个GDP突破5000亿元的县级市，昆山一般公共预算收入超450亿元，规上工业总产值、进出口总额超过万亿人民币和千亿美元。
这样不容小觑的实力，吸引着企业纷至沓来。以参展的亿政咖啡为例，展会上展出了来自云南省普洱市、埃塞俄比亚西达摩产区和墨西哥的不同风味的咖啡，其中一杯的咖啡豆获2024TOH蜜处理组冠军，入口后有一种黄桃、蜜柑和粉蔷薇的醇香。
这样的醇香，就来自位于昆山开发区的亿政咖啡烘焙厂房内，巨大的咖啡烘焙设备高速运转，15分钟就能完成320斤咖啡豆的烘焙工作。目前工厂拥有9000吨生豆仓储和2万吨烘焙能力。此外，公司投资兴建的二期工厂基本建成，预计每年可增加近5万吨烘焙产能。
对于新赛道的抢占、新空间的开辟，昆山就是这么“稳准狠”。时至今日，昆山咖啡年烘焙能力达6.3万吨，并向产业链两端延伸，构建起集贸易分拨、平台交易、研发烘焙、品牌销售、咖啡设备于一体的全产业链生态。得益于昆山强大的制造业基础、便利的进出口环境和临沪等交通区位优势，昆山“造”咖啡的能力有目共睹。
着陆最佳落脚点
生豆在哪，产业链就会聚集到哪。从下面两个数字便可窥知一二。
两个“60”——昆山与24个国家和地区建立沟通联系，囊括了全国60%的咖啡生豆烘焙量和全国60%以上的生豆进口量。
“30”—— 沿着昆山咖啡“全产业链”数一数，昆山聚“豆”成“链”，星巴克、瑞幸、亿政咖啡、越南中原咖啡、日本三井物产、瑞士苏可菲纳等30余家咖啡头部企业在昆山竞逐赛道。而且，这些企业的发展需求和眼光都与昆山瞄准的赛道不谋而合。
是什么让这些企业把眼光投向了昆山?
就在一个月前的4月下旬，昆山综合保税区内，目前国内咖啡行业已投产的产能最大的单体咖啡烘焙基地——瑞幸咖啡(江苏)烘焙基地正式开业投产，年烘焙生产加工咖啡豆3万吨，预计年产值15亿元，占全国咖啡烘焙产能近20%。
2023年9月，总投资额达15亿元的星巴克中国“咖啡创新产业园”在昆山开园，产业园包括咖啡烘焙工厂、整合物流中心、体验中心等，涵盖咖啡豆进口、烘焙、包装、储存、物流，实现了“从生豆到咖啡”垂直产业链的规模化整合。
咖啡巨头的选择，是行业最好的背书。一个是世界500强行业龙头星巴克，一个是中国市场最大的咖啡连锁品牌瑞幸咖啡，国内外咖啡“一哥”相继落户开业，不约而同将自己命运发展的种子“根植”在了昆山。
巧的是，星巴克和瑞幸咖啡在开业时，都提到了“昆山速度”。星巴克全球首席执行官纳思瀚在开业仪式上感叹：团队首次到访昆山到正式投资签约，仅用7个月；从投资签约到破土动工，仅用8个月。而瑞幸咖啡董事长兼首席执行官郭谨一也深有感触，从2022年12月开工建设到开业投产，瑞幸咖啡仅仅用了16个月，提前了近一年的时间。
在全力招引项目的同时，昆山也在打造属于自己的咖啡品牌。“像我们开设店铺需要办理各项执照，涉及与市场监管、行政审批、税务部门的衔接沟通，昆山对企业后道的服务是比较完备的。”在昆山创业的诺丁顿咖啡总经理唐旭凯也说，越来越感受到昆山不仅看重大企业，像初创团队，昆山还是一样帮助企业宣传推广，可以看出昆山想要做大做强咖啡产业的决心。正因如此，短短几年内诺丁顿全国门店数量已突破200家。
小小咖啡豆漂洋过海，运输时效决定品质。昆山海关于5月16日发布全国第一个“服务贸易账册”监管模式，即为进口咖啡豆量身定制即检即放、一检分放、抽检立放的“三检三放”监管模式，并建立优化咖啡贸易智慧监管辅助平台，降低50%企业申报时间、30%物流成本，让咖啡生豆能以最快的速度“跑”上生产线。
“很庆幸，我们在昆山找到了‘最佳着陆点’。”这是咖啡产业内企业家们的心声。有了持续优化营商环境的这股“风”，“昆山咖啡”的味道越焙越香。与这条产业链息息相关的人，伴随昆山咖啡产业的壮大，也见证这条咖啡产业链的完善，借着这股东风，越来越多的人，会喝上昆山产的咖啡。
