古镇河下“淮味楼”之“淮点三绝”

　　古镇河下是淮扬菜及名点小吃的发祥地，而尤以名点小吃享誉海内外。淮安名点小吃始于汉唐，而鼎盛于明清。为传承淮扬美食文化，百年传承老店——“淮味楼”隆重推出“淮点三绝”：

　　(一)淮饺

　　曾被乾隆皇帝命名为绉绉小馄饨，而专名‘淮饺’;

　　(二)八宝烧卖

　　以荠菜、香血糯、淮山药、火腿、冬瓜、苡米、蟹黄等为馅制作的极小巧玲珑的烧卖，冠以翡翠、紫晶、玛瑙、水晶、珍珠、琥珀等宝货之名，民谣传有‘四喜春饼咬不动，八宝烧卖塞牙缝’;

　　(三)盖浇面

　　以淮安独特的阳春面或手工小刀面，配上长鱼、虾仁、腰花、肚丝，以及猪牛羊肉鸡鱼蛋蔬等炒成几十种不同的浇头，一碗一浇，现炒现卖，既能领略淮菜小炒的精华，亦可当主食，有汤有水，经济实惠。