老字号迎青团购买高峰 购买网红青团需排队5小时

 　  本报讯(通讯员 徐志凤 记者 唐烨)这几天，杏花楼今年新推的咸蛋黄肉松青团成了“网红”，上市才几天就成了抢手货，门口排队的队伍一天比一天长。

　　昨天早上9点半，杏花楼福州路总店门口的队伍已排到福建中路，蜿蜒一两百米。记者问了几个人，队伍中竟然还有从金山、宝山赶过来的，还有几个年轻白领是请假来排队的。

　　杏花楼工作人员介绍，咸蛋黄肉松青团是杏花楼今年新研发出来的配方，全手工制作，每天限量供应3000只。一盒6只，48元一盒。青团外面的糯米团是用麦青汁做的，里面的蛋黄与月饼的蛋黄的制作工艺，是完全不同的。“青团是蒸的，月饼是烘的。”其他的工作人员不肯透露了。

　　现在，杏花楼对咸蛋黄肉松青团还提供“预约服务”。“现在预约的，1盒起订，现场付全款，取货时间排到4月4日下午2点以后。”工作人员再三提醒，“必须是这个时间点，到现场自提。”

　　上海老字号这几天都迎来了青团高峰购买期。王家沙南京西路总店也是排长队，平均要等半个小时到一个小时才能买到。王家沙总经理沈一雄说，南京西路总店每天出货10万多个青团。